酿酒工艺术语_酿酒的艺术
gkctvgttk时间2024-02-01 10:18:18分类酿酒工艺浏览41
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酿酒里的一吹二吹是咋回事
一吹的拼音：yī chuī。在酿酒过程中，一吹是固态小曲酒的专用术语。这是从进桶开始发酵时算起，每24小时吹一次，这就是“一吹”。一般来说，小曲酒的酿造会经历1至4次吹口，时间延长后便不再计入吹口次数。
延时一吹指的是拉伸后，延迟一点时间后进入低压吹气（一吹也叫预吹），二吹是低压吹气完成后转成高压吹气（也叫终吹）。
延时一吹指拉伸到底开始吹气之间的时间，一吹指边拉边吹的时间，二吹指高压定型的时间。
一吹的拼音
1、一吹的拼音：yī chuī。在酿酒过程中，一吹是固态小曲酒的专用术语。这是从进桶开始发酵时算起，每24小时吹一次，这就是“一吹”。一般来说，小曲酒的酿造会经历1至4次吹口，时间延长后便不再计入吹口次数。
2、成语一吹一唱读音yīchuīyīchàng释义吹：吹嘘。唱：唱和。两个人说话，互相帮衬。出处明·冯梦龙《醒世恒言》第三十五卷：“二人一吹一唱，说得颜氏心中哑口无言，心下也生疑惑，委决不下，把一天欢喜，又变为万般愁闷。
3、吹的拼音是chuī。吹 部首：口 部外笔画：4 总笔画：7 释义：①空气流动，触动物体：风吹雨打|风吹日晒|吹风机。②合拢嘴唇用力呼气：吹火|不费吹灰之力|吹一口气。③吹气演奏：吹喇叭|吹口琴。
4、吹的拼音是【chuī】，组词有吹拂、吹嘘、吹捧、鼓吹等。吹的笔画：竖、横折、横、撇、横折、撇、捺。吹的组词及释义：吹拂：微风轻轻掠过；轻风拂拭。吹捧：意思是吹嘘捧场。
5、吹的拼音：chuī。基本解释 合拢嘴唇用力出气。～灯。～一口气。吹气演奏。～笛子。（风、气流等）流动；冲击。风～雨打。～风机。说大话；夸口。先别～，做出成绩来再说。他胡～一通，你还真信。
6、吹读作：chuī 部首：口部 字形分析：左右结构 “吹”，会意字。从甲骨文到楷书，吹字都是从口、从欠。字像嘘气之形。本义指撮起嘴唇急促地吐出气流。《老子》第二十九章 ：“夫物或行或随，或歔或吹。
酒醅出甑是什么意思?
这是酿酒的专业术语，甑是酿酒的容器，酒醅出甑是指第一次取完酒后，酒醅出甑，在地面摊晾冷却，不再添加高粱原料。
酒酿造成功了。出甑，就是指，酒从甑里出来了，酒酿造成功了。所以其酒醅指的就是蒸煮后的红高粱经加曲发酵后预备蒸馏取酒的醅体。
将窑中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和配醅的传统操作法。在正常情况下，窑内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回糟各一甑。这是我国浓香型白酒生产中的一种传统工艺。
酒醅的意思是：酿成而未滤的酒。酒醅是白酒的工艺术语。酒醅是白酒的工艺术语。固态发酵法酿造白酒时，窖内正在发酵或已发酵好的固体物料。
陈化工艺的酒有哪些
这种陈化工艺使得花雕酒具有独特的风味和香气。原料选择 花雕酒酿造的原料非常考究，选用的高粱一般***用特定的农作物品种，比如江西赣州地区的仙草湖大曲和江西鄱阳湖地区的鄱阳高粱。
羊羔美酒是一种传统的中国白酒，属于浓香型白酒。它的名称来源于其独特的酿造工艺，使用的是新鲜的羔羊肉和优质的大米。羊羔美酒的制作过程非常复杂，需要经过多次的酿造和陈化。
加饭酒通常***用深色玻璃瓶装，外观较为朴素。而花雕酒则通常***用独特的陶罐或玻璃瓶装，外观精美，具有一定的艺术价值。 酿造工艺和原材料 加饭酒是以糯米、麦曲、水等为主要原料，经过多次酿造、蒸馏、陈化和调配而成。
坤沙酒是酱香型白酒的最高工艺，现在市场上售卖的酱香型白酒有四种工艺，分别是：坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺、窜沙工艺。目前，国家酱香酒标准只承认坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺这三种工艺，属于纯粮固态工艺的酱香型白酒。
白酒生产工艺中有个专业术语叫“吹口”,请问什么叫“吹口”
在酿酒过程中，“一吹”和“二吹”是固态小曲酒的专用术语。这是从进桶开始发酵时算起，每24小时吹一次，这就是“一吹”。然后，同样是每24小时吹一次，但这次是在酒的发酵成熟之后进行的，这就是“二吹”。
你是指白酒窖内发酵吧？在发酵池的表面插上一个长的温度计，可以测量窖内温度，拔出时可以测量吹口情况，用打火机点吹口，看火焰的飘燃现象，就能够判断窖内糟子的发酵是否正常。
当第一个桶里白酒酒精度平均达到50°时，换第二个桶接酒尾，同时打开吹风机，当流酒口流出的酒的酒精度达10°时，把火灭掉，整个烧酒过程完成。
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