酿酒高粱哪里买,酿酒高粱哪里买的到

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒高粱哪里买的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒高粱哪里买的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪里买到正宗高粱酒？
2. 高粱酿酒方法和步骤？
3. 高粱液态酒酿造方法？

哪里买到正宗高粱酒？

看看你们小区周边的生活菜市场，有非常多的一些小的菜市场，周边都有一些非常小的小酒坊，他们都是纯手工熬制的，质量也非常不错的，因为他们都是传统的手工熬制的，所以你可以问一问你周边的亲戚朋友，看看你周边找一找你菜市场周边的小酒坊，他们里面有很多一些质量好的酒的。

可以通过他们电商平台的旗舰店去购买贾氏高粱原浆白酒，我觉得他们的旗舰店里面的加盟成本还是会比较高的，而且我也知道他们这种原浆白酒在旗舰店里面都是卖一些正装的，并不会卖***酒的，旗舰店里面的价格肯定比实体店的还要便宜。

市场上名义上买的高粱酒，有些其实不一是真的，而且还有时给你掺***的？想要买正宗的你最好去农村打听打听，村里有的人会自己酿酒，你去他家里买，一般都是货真价实的东西，因为他是酿自己的喝酒不掺***，还有种方法就是自己网上买个酿酒器，自己买点高粱自己酿酒。

高粱酿酒方法和步骤？

1.浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。

2.蒸煮：在酒甑低放一层粗糠，均匀撒上高粱，开大火进行蒸煮，蒸煮时间1-2小时，蒸煮达到内无生心，外微开花，保证高粱完全熟透。

3.打量水：就是给蒸煮过的高粱补充水分，水温在80℃以上，越高越好，一般要用开水，加水量做到高粱吃水透彻，不外流为准。

4.堆积：打量水后，在地板上堆积20-30分钟，目的让高粱充分吸水，保证水分充足，便于糖化。

5.降温：堆积时间到后，开始降温，可以用鼓风机、风扇进行降温，要做到温度均匀，温度一般在2℃以下。温度降到30-35℃（夏天越低越好），加曲。

工艺流程: 选料-浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-摊凉-拌曲-装箱培菌-配糟-发酵-蒸馏-成品。操作要点: 浸泡:加水浸过高粱层面，浸泡时间约10-16小时。待高粱浸泡透心后，放去泡高粱水，用清水洗净。

将泡透的高粱装入蒸煮锅中，上大汽后蒸45分钟，揭盖向甑中泼入高粱重量15%-20%的水，让高粱粒吸水膨胀。圆汽后蒸30分钟，泼一次水，再蒸30分钟。

将初蒸好的高粱出甑倒入装有凉水的泡玉米池中，使水盖过高粱面，高粱皮冷却收缩使高粱开口。润水时间约10-15分钟。

将润好水的高粱再装入甑中，加大火复蒸。前45-60分钟加盖蒸，后半小时敞开蒸，使高粱收汗。

将复蒸好的高粱摊凉至28~30℃，夏季摊凉到室温时，就可加入酒曲粉拌匀。用曲量为高粱重量的0.6%。

将拌好曲的高粱粒堆在晒垫上，扒平，高粱粒上铺盖一张晒垫保湿。冬季还要在盖垫上加盖一层干净的稻草保温。

将糖化好的醅料装入缸中，然后用塑料布封缸发酵6天以上即可蒸馏。发酵时间，夏季从培菌开始7天左右，冬天缸的四周用稻草等保温，约9-14天。

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高粱酒蒸馏一般需要掐头去尾，100斤粮食去酒头半斤，直接接酒到想要的度数为止，剩下的尾酒用大火催出来倒入下锅复蒸。

高粱液态酒酿造方法？

高粱液态酒是一种传统的酿酒产品，具有独特的风味和营养价值。其酿造方法如下：

材料：

1. 高粱：600克

2. 糯米：100克

3. 酒曲：适量

4. 清水：适量

步骤：

1. 将高粱和糯米混合，加入适量的清水，浸泡6-8小时。

2. 将高粱和糯米捞出，放入蒸锅中蒸熟，待其稍微降温后放入容器内。

3. 在容器中加入适量的酒曲，充分搅拌均匀，再加入适量的清水，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于酿酒高粱哪里买的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒高粱哪里买的3点解答对大家有用。

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