传统红高粱酿酒,传统红高粱酿酒方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统红高粱酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍传统红高粱酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 红高粱酿酒的正确方法？
2. 高粱粉状酿酒法？
3. 酿酒红高粱亩产多少斤？

红高粱酿酒的正确方法？

第一步

将准备好的红高粱用磨压碎，装入袋中，准备蒸熟。

第二步

第二步就是配料。将磨好的高粱粉和酒糟、辅料及水按照一定比例混合在一起。一般高粱粉所占的比例为18%水分50%左右。

第三步

将高粱粉攥成球状，小火蒸高粱粉，使高粱粉糊化。蒸半个小时左右，不用蒸的非常熟，内无生心便可。

高粱粉状酿酒法？

用料高粱10斤安琪酒曲50克水20斤自酿高粱酒的做法 酿酒首先要一个蒸馏器，我就是这种，20L的 高粱洗干净泡水，一定要泡透，得泡两天左右吧，咬开没白芯，天热要多换水，天凉了一天换一次水，再次洗干净放高压锅煮，这是工程活，很麻烦，要有耐心，一锅一锅全部煮完，

高粱煮到粒粒开花，摊凉到30度左右拌入酵母，也可以先加水再放酵母 然后放入发酵桶发酵，糖化4--5天，天热可以减少，2--3天差不多，每天开盖搅拌两次，让空气进入有助糖化，糖化好了密封，一般发酵20来天就可以蒸馏了，没时间蒸馏放着，时间长一点没关系的10斤高粱一个发酵桶装不下。

每次都要加上这两个玻璃瓶 这是发酵好了，可以蒸的状态，颜色是茶青色 完全发酵好了，这个塑料出气阀就不会冒泡，平时在发酵时咕嘟咕嘟一直在冒泡的忘了说了，蒸酒要去头掐尾的，头酒不能要另外放着，尾酒30度以下也不能要，头酒和尾酒留着下次蒸馏再放下去重新蒸馏，一边蒸一边要测量酒精度，总体达到自己想要的度数就行，度数越高出酒量越低，相反就多，按照我的度数能出6斤 要分两次蒸馏，把高粱到进袋子里面口子扎进，液体另外再蒸，固体和液体分开蒸。

酿酒红高粱亩产多少斤？

常规种植的条件下，高粱的亩产量一般为700-900斤左右，具体产量会受到种植时间、种植方法、管理方法等因素的影响。

若想提高产量，可将高粱和豆科作物进行轮作，避免重茬导致减产，同时要适期播种(5月份上旬)，以防错过适宜的播种时间导致植株生长不良，除此之外还要做好病害的防治工作，

高粱在不同的生长环境、土壤条件和种植管理条件下亩产量都是不一样的，一般正常的亩产量都是在700-900斤，产量高的可能会达到1000斤左右。高粱是一年生草本，秆较粗，直立，高3-5米，横径2-5cm，基节上有支撑根，叶鞘无毛或略呈粉状。穗疏松，主轴外露，长15-45cm，宽4-10cm，总梗直立或微弯曲，主轴有纵棱，疏生短柔毛，分枝3-7。

到此，以上就是小编对于传统红高粱酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统红高粱酿酒的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/10337.html