老五甑酿酒工艺,老五甑酿酒工艺代表酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老五甑酿酒工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老五甑酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 70度琅琊台酒是粮食做的吗？
2. 二锅头酿造标准？
3. 播窖1969是什么酒？

70度琅琊台酒是粮食做的吗？

琅琊台酒是纯粮食酒。酿酒工艺方面，琅琊台与五粮液一样，都是五种粮食酿造的白酒，有高粱、大米、糯米、小麦、玉米。琅琊台酒***用传统酿酒技法“老五甑”，***用微生物技术，与选育有益海洋微生物菌种，用于窖泥的培养和酒曲的制作中。因此，称它是生态海洋白酒。

二锅头酿造标准？

“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。

二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，***用传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。

播窖1969是什么酒？

商品特点

窖藏1969源自窖藏多年原浆精心调制而成，选用优质高粱为原料，小麦、大麦、豌豆制曲作为糖化、发酵剂，使用数百年历史的老龙泉井水，***用单吊混蒸的传统老五甑工艺和现代化酿酒技术相结合，无色透明；窖香浓郁优雅；酒体醇厚丰满，协调爽净香，回味悠长；风格突出。酒坛全身***用中国传统器具帝王黄古装瓷坛盛装，高贵典雅，是高端宴请的首选佳酿，2016年在江苏省白酒创新发布会上被评为金奖.该产品分为500ml\1000ml精装和1000ml简装两种规格。

到此，以上就是小编对于老五甑酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于老五甑酿酒工艺的3点解答对大家有用。

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