酿酒工艺酒器具,酿酒工艺酒器具有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺酒器具的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺酒器具的解答，让我们一起看看吧。

1. 人工酿酒用什么机器？
2. 酒甑的意思？
3. 自酿酒用什么瓶子装？

人工酿酒用什么机器？

人工酿酒过程中会涉及到很多种类的机器设备，这些设备可以帮助提高酿酒效率，确保酿酒质量，同时也可以降低人力成本。以下是一些常见的人工酿酒使用的机器设备：

1. 粉碎机和输送机：这是微型精酿酒厂常用的设备，它们可以用来替代人工进行麦芽的处理、检验、混合、粉碎和输送等环节。

2. 糖化系统设备：糖化系统是酿造的核心部件，包括糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋沉槽等设备。这些设备可以通过控制温度来进行充分的淀粉酶分解，形成麦芽糖为主的可发酵糖。

3. 打糟机和泥浆机：这些设备用于密泥拌和及封窖泥拌和，可以取代人工进行这些工作。

4. 压曲机：压曲机可以全机械化代替人工拌料和踩曲，部分***用架式自控制曲 。

5. 葡萄酒自酿机：例如美国的WinePod，这是一种家用全自动葡萄酒自酿机，它集“发酵、压榨、陈酿”功能为一体，通过电脑控制，每批可以产出约4箱葡萄酒。

6. 葡萄***收机：这种机器设备可以快速高效地采摘成熟的酿酒葡萄，并尽量减少部分破损葡萄带来的氧化。

7. 自动计量料斗：料斗一般与葡萄分拣机器相连，主要用于接收输送车所倾倒出来的葡萄，并以定量或定速的方式将葡萄输送到葡萄分拣机器上。

以上就是人工酿酒过程中常用的一些机器设备，它们在酿酒过程中起着重要的作用，使得酿酒过程更加高效、精确。

酒甑的意思？

酒甑，相传由唐文成公主传入，下面烧水的锅叫地锅，中间木制装料部分叫甑，上面加冷水凝酒的锅叫天锅。形状像个大蒸笼。在锅中烧水，将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里，用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。

蒸酒用的器具。

甑[ zèng ] 

1. 蒸馏或使物体分解用的器皿 曲颈～。

详细解释

〈名〉

1. (形声。从瓦,曾声。从瓦,表示是陶制品。本义:古代炊具,底部有许多透蒸汽的小孔,放在鬲上蒸煮 [食物])

2. 同本义

 甑,甗也。——《说文》

 甑,自关而东谓之甗,或谓之甑。——《方言》五

 许子以釜甄爨,以铁耕乎?——《孟子·滕文公上》

自酿酒用什么瓶子装？

当然是玻璃的好了，铝会产生化学反应。记得容器的盖子不要用金属的，最好也是玻璃的，四周一定密封，否则就一点意义也没有了。

自制米酒最好用中国传统的瓦制缸、坛以及陶制的均可，要是没有这些可用玻璃的装。切不可用不锈钢及塑料的容器，这两者装久了会释放有害物质，对人健康无益。小坛子，可到超市买那种装料酒的坛子，还有装泡菜的，洗净晾干既可用。

酿造葡萄酒最好是用玻璃容器，或者坛子也行。现在有些是用不锈钢，以前酒庄酿酒是用水泥槽子。在酿造结束后还要用橡木桶陈酿一段时间，这样味道会更好。

很多人都用玻璃类的透明器皿，但是透光会影响酿好后的口感，建议用瓦缸置于阴凉处。

1、最好使用玻璃或陶瓷容器进行包装，安全，易于操作，方便清洁的。请勿使用塑料容器，不锈钢容器和铝制品，因为酒酿含有酒精，塑料中的增塑剂，并且染料可能溶于酒精和其他健康危害。

2、糯米谷粒中会产生酸性物质，这些物质具有腐蚀性，因此请勿使用不锈钢容器和铝制品。

3、要注意的另一件事是，制作酒酿的用具应清洁干净且无油。所使用的器皿最好先用开水烫一烫并消毒，以免因容器不干净而影响酒酿的发酵而导致失败

到此，以上就是小编对于酿酒工艺酒器具的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺酒器具的3点解答对大家有用。

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