弥猴桃酿酒的工艺,弥猴桃酿酒工艺流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于弥猴桃酿酒的工艺的问题，于是小编就整理了4个相关介绍弥猴桃酿酒的工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 野生弥猴桃怎么酿酒？
2. 猕猴桃做酒最简单的方法？
3. 猕猴桃怎么泡酒的做法？
4. 怎样自酿猕猴桃酒？

野生弥猴桃怎么酿酒？

猕猴桃酒酿制方法步骤：

原料：猕猴桃(80%以上成熟度，软一些的较好)、冰糖。

工具：土坛子或玻璃坛子(发酵容器)、纸箱(催熟容器)、过滤纱布、过滤盆、一米长塑料管(后期发酵排气)。

1、猕猴桃清洗后晾干，装在纸箱里催熟，熟度以软了为标准。土坛子洗净后晾干。

注意事项：催熟要彻底，熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率。

2、 把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵(不剥皮也可以，但要轻轻的冲洗，不能久洗，晾干，把两头削掉，捏破放在坛里)，一般是一层野生猕猴桃、一层冰糖；十斤野生猕猴桃，搭配三斤冰糖。坛子盖子盖上，不要放置到太阳下晒，放到阳光不直接照射的阴凉处发酵。

注意事项：要保证坛子里没有任何水汽，发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵剂。坛子不要装满，最多2/3。发酵时要 起泡膨胀，就象熬豆浆一样，泡子要涨满锅。发酵坛口不能封闭严，谨防气压升高胀暴坛子。

3、发酵3天，面上起泡。发酵一周后，如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点冰糖继续发酵2至3天。冰糖不能太多，多了酿成的酒醉人，发酵期加入冰糖不是增加甜度，主要是给酵母菌补充营养、加快发酵，冰糖越多生成的酒精浓度越高。

猕猴桃做酒最简单的方法？

制作猕猴桃酒的步骤如下：
1. 准备材料：猕猴桃、白糖、果酒酵母、玻璃瓶、保鲜膜。
2. 挑选新鲜的猕猴桃，清洗干净并晾干。
3. 将猕猴桃压碎，加入白糖和果酒酵母，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入玻璃瓶中，用保鲜膜封口。
5. 将瓶子放置在阴凉通风的地方，每天搅拌一次。
6. 大约一个月后，过滤掉果渣，将酒液倒入另一个干净的玻璃瓶中。
7. 密封瓶口，放置在阴凉通风的地方，继续陈酿一段时间即可。
请注意，制作过程中需要注意卫生，避免污染。此外，猕猴桃酒的口感和品质可能会受到时间、温度和环境等因素的影响，所以制作时需要耐心和细心。

猕猴桃酿酒最简单的方法是剥去猕猴桃的皮，然后将猕猴桃放入酒中，用盖子密封，放在阴凉处发酵。

当猕猴桃的皮开始腐烂，产生气体时，就可以将酒打开，然后将猕猴桃过滤掉，剩下的酒就是猕猴桃酒了。

猕猴桃怎么泡酒的做法？

材料：猕猴桃2000g，白酒3000g。

2、首先把准备好的新鲜猕猴桃削掉外皮，果肉切成块状。

3、然后把准备好的干净玻璃瓶用高温消毒，并控干里面的水分。

4、接着把削成块儿状的猕猴桃放到玻璃瓶中，再加入准备好的白酒，白酒一定要把猕猴桃全部淹没。

5、把玻璃瓶密封后，直接放到阴凉的地方浸泡，三十天后，里面的猕猴桃酒就做好了。

怎样自酿猕猴桃酒？

猕猴桃500克，42度纯粮食白酒500毫升，冰糖150克，泡酒罐一个。

一、将猕猴桃洗净、自然晾干，随后切小块，整个过程中柚子不要沾水。

二、泡酒罐清洗干净，热水多烫几遍，用吸水纸擦干。

三、猕猴桃和冰糖一层一层依次放入泡酒罐中，这样放入是为了猕猴桃泡酒过程中，口感更均匀。

四、倒入纯粮食酒，没过猕猴桃和冰糖。大约2指的高度。（泡酒一定要用纯粮无添加，不然口感不好，好的食材也浪费了。）

到此，以上就是小编对于弥猴桃酿酒的工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于弥猴桃酿酒的工艺的4点解答对大家有用。

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