高粱煮成饭酿酒,高粱煮成饭酿酒的功效
gkctvgttk时间2024-04-13 18:15:16分类酿酒高粱浏览140
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱煮成饭酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱煮成饭酿酒的解答，让我们一起看看吧。高粱加安琪甜酒曲能做酒吗？高粱和玉米一起酿酒配比？高粱加安琪甜酒曲能做酒吗？做甜酒可以，但风味不好。用糯米做甜酒才好喝。高梁是做高度白酒的最佳选择，但安琪甜酒曲不行，因为……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱煮成饭酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱煮成饭酿酒的解答，让我们一起看看吧。
高粱加安琪甜酒曲能做酒吗？
用糯米做甜酒才好喝。高梁是做高度白酒的最佳选择，但安琪甜酒曲不行，因为这个曲只含根霉，根霉的作用主要是糖化淀粉，仅有很小的酒化能力。高梁酿酒须用大曲。高粱加上安琪甜酒曲能做酒。
（图片来源网络，侵删）
安琪甜酒曲我们常见的是8克一包的，一包能做2--2.5kg的糯米（或高粱，大米），保质期12个月。
将米浸泡16--24小时，浸泡至用手碾即碎（大米不用浸泡）。蒸熟后降温至35摄氏度左右，撒曲加冷开水拌匀，装入器皿于30摄氏度左右，保温24--36小时，有酒香味即可食用。
（图片来源网络，侵删）
高粱和玉米一起酿酒配比？
原料配比：高粱36%+玉米8%+大米22%+小麦16%+糯米18%
要求：原料无霉变、无虫蛀、无异味，无杂质、无污染、没有农药残留的原料。高粱：红高粱（高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化；硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差）玉米：***玉米、大米：普通大米、小麦：普通小麦.糯米：白色糯米。
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（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于高粱煮成饭酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱煮成饭酿酒的2点解答对大家有用。
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