烂掉的葡萄酿酒,烂掉的葡萄酿酒能喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烂掉的葡萄酿酒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烂掉的葡萄酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 烂葡萄可以做葡萄酒？
2. 烂葡萄可以发酵种菜？
3. 催熟的葡萄可以酿酒吗？
4. 烂葡萄枝可以栽花吗？
5. 坏了的水果可以用来酿酒吗？

烂葡萄可以做葡萄酒？

不建议使用烂葡萄来做葡萄酒，因为烂葡萄中含有***、细菌等微生物，容易引起酒变质，影响酒的品质，也不利于酒的保存。

同时，自酿葡萄酒最好使用新鲜的葡萄，不要使用坏的、烂的、发霉的葡萄来酿酒，这是酿酒大忌1。如果非要使用烂葡萄来做酒，建议购买优良的酵母接种来酿。

烂葡萄可以发酵种菜？

当然可以的，

可以制作液体冲施肥。

具体操作：

1、将烂葡萄打碎

2、加水，加50%的水

3、加发酵剂；加如金种植复合剂（每两公斤可发酵一吨物料）

4、密封发酵一周，发酵完成后即可施用。还可以把烂葡萄放在密闭的容器中发酵做肥料，按比例兑水，用于鲜花的施肥。

催熟的葡萄可以酿酒吗？

最好别用不成熟的葡萄，这样的葡萄葡萄糖的含量很少，会造成酿造失败，因为生成的酒精少，也不能充分溶解少的可怜的色素，色泽差，口感差。

自家制作葡萄酒的方法如下所示：

选择葡萄时，最好选择深紫红色的，熟透的，这样做出的葡萄酒颜色，才会好看，味道也会更好。将葡萄剪下，清洗几遍，然后清水泡一到两个小时，不过葡萄皮上的那层白色，不要洗掉了。

将葡萄从水里捞出，自然晾干，或是打开风扇吹干。

容器最好选用瓷的，玻璃的也可以，因为发酵是要一个漫长的过程，瓷的或玻璃的不易坏，这样保持了葡萄的味道，洗净，晾干水分，葡萄每个去蒂，捏碎放入容器里。

放好葡萄后，撒入白糖，一两葡萄，撒一层白糖，比例是10 : 0.7左右，容器不能放的太满，要留出空隙来，因为葡萄发酵需要空间的。

全部做好后，密封好，防止蚊虫之类的进入。

然后每天或隔个一两天搅拌一次，这时还是葡萄的味道，还没发酵，发酵的速度和天气、温度有关，七月份的天气，一般10天左右，是发酵的高峰期，近点听，能听到发酵的声音，等这个声音小了，没有了，就可以倒出液体了。

倒出的葡萄酒，选用玻璃容器的，将瓶口密封，同样也要留出空隙。还要进行第二次发酵的。饮用的最好时间是六个月后。

烂葡萄枝可以栽花吗？

可以。

将烂葡萄挑出来，不用清洗，将葡萄捏成渣，放在塑料瓶中，加7成左右的水。注意葡萄发酵特别的快，要经常放气，否则很容易冲开盖子。放在有太阳晒的地方，大概一个月左右就可以使用了。

发酵后的葡萄水会有点酒味，如果想要发酵成酸性比较强的酸水，可以多发酵一段时间，并在后半段加强日晒，一般2-3个月之后，酸性很强。

用来浇一些酸性花卉，比如杜鹃花，稀释50-100倍，可以预防黄化病，减少黄叶的症状。而且叶子更加油绿有光泽，开花更多。

坏了的水果可以用来酿酒吗？

坏了的水果是可以用来酿酒的。在古书上貌似也写过用烂桃子做醋的。

大致流程是这样的

一种利用废烂水果生产酒精及其制备方法，其特征在于：以废烂苹果、梨、葡萄、猕猴桃、橘、橙、杏等一切废烂水果为主要原料，其配制方法是：首先将上述一切混合废烂水果放入清水中冲洗，洗净腐烂部分后，捞出沥水后送到打浆机中打碎成废烂混合果浆，加入白糖、醋、酒曲、糖化酶，经过发酵，再进行蒸馏制成这样有利于废物利用。

但是至于坏到哪种程度不可以用来酿酒，这个没有特别严格的定义，但是你知道果酒厂商进行收购的时候都是整车收购，从来不会看里面有多少腐烂很厉害的，只要看着可以就行，所以这个问题我也不是太清楚，如果有朋友在果酒厂工作的话，问一下他们，在他们的流水线上应该有一些这样的标准。

到此，以上就是小编对于烂掉的葡萄酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于烂掉的葡萄酿酒的5点解答对大家有用。

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