2017酿酒用高粱,酿酒用的高粱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于2017酿酒用高粱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍2017酿酒用高粱的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱为什么蒸馏出来的酒是40度？
2. 一等高粱标准？
3. 茅台镇酿酒的高粱叫啥？

高粱为什么蒸馏出来的酒是40度？

高粱蒸馏出来的酒度数是40度可能是因为在酿造过程中加水稀释了酒液。高粱酒是以高粱为原料，经过蒸馏、发酵等工艺制成的一种白酒。在东北地区，高粱酒的酒精度数通常在38度到42度之间。

一等高粱标准？

高粱——中华人民共和国国家标准

Sorghum

UDC 633.17

GB 8231－87

本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品高梁。

1 分类

根据高梁的粒质分为两类：

1.1 硬质高梁：粒质坚硬，角质部分占本粒二分之一 以上的颗粒不少于70％。

1.2 软质高梁：粒质松软，角质部分占本粒二分之一以上的颗粒低于70％。

2 等级指标

茅台镇酿酒的高粱叫啥？

茅台镇特有的红缨子高粱，茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。

茅台镇赤水河谷及其周边的糯红高粱才是最适合酿造酱香酒的高粱品种。

到此，以上就是小编对于2017酿酒用高粱的问题就介绍到这了，希望介绍关于2017酿酒用高粱的3点解答对大家有用。

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