哪里能学酿酒工艺,哪里能学酿酒工艺技术

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪里能学酿酒工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哪里能学酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 啤酒酿酒师证怎么考？
2. 酿造与酿制有什么区别？
3. 威士忌和白酒酿造工艺区别？

啤酒酿酒师证怎么考？

酿酒师职业定义：酒类酿造过程中，从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员。

从事的主要工作内容：选用酿酒原料和辅料；选择和使用酿酒设备；制备和选择糖化发酵剂；设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺；监控各工艺参数；开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。

职业资格：该职业资格共分***：助理酿酒师、酿酒师、高级酿酒师。北京每年统考四次，时间为4月、6月、10月和12月。具体考试日期、地点、方式，由考生所在地的***或培训机构另行通知查询国家职业资格考试网站，人社部的

酿酒师资格证共设三个等级，分别为：***酿酒师（职业资格***）、二级酿酒师（职业资格二级）、酿酒师（职业资格一级）。

酿酒师申报条件

***酿酒师（具备以下条件者）

（1）连续从事本职业工作5年以上。

（2）连续从事本职业工作4年以上，经助理酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业。

（3）具有相关专业院校（大专以上）或技工学校或经劳动部门审核认定的、以技能为培养目标的高等职业学校（相当于大专）本职业（专业）毕业。

二级酿酒师（具备以下条件者）

（1）连续从事本职业工作10年以上。

（2）连续从事本职业工作8年以上，经酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业。

（3）取得助理酿酒师职业资格后，连续从事本职业工作6年以上。

酿造与酿制有什么区别？

两者区别如下：

酿造1.利用发酵作用製造（酒、醋、酱油等）。 明李时珍《本草纲目‧草六‧乌头》：“﹝土附子﹞处处有之，根、苗、花、实与川乌头相同。但此係野生，又无酿造之法。”

酿制一般指的是将某样食物酿造成另外一种食物的过程就是那样子，比如说米酒或者是葡萄酒啊。

区别是方式不一样。

1、引申为对一些原始材料加以组织、加工，使之产生新的东西。

2、在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力，未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。



详解：

以酱油为例：“酿造酱油”和“酿制酱油”，二者究竟有何不同！其实，两种都属于酱油，只不过***取的制作工艺不同！

酿造酱油，***用纯天然优质谷物，经过3-6个月的自然发酵，形成的一种香气馥郁的纯天然酱油！而酿制酱油，是在酿造酱油的基础上，再加入大量食品添加剂，味精，色素，经过10小时就能勾兑出来的一种酱油，这种酱油香味淡，食品添加剂多，经常食用有损身体健康，所以不建议大家选购之这种配制酱油！

威士忌和白酒酿造工艺区别？

威士忌以粮食谷物为主要原料，用大麦芽作为糖化发酵剂，***用液态发酵法经蒸馏获得原酒后，再盛于橡木桶内贮藏数年而成（普通品贮藏期约3年，上等品贮藏期在7年以上）。其品种按风味特点来区分有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌和美国波旁威士忌等；按原材料选用来分有大麦威士忌、黑麦威士忌等。威士忌除单独饮用外，还可将其与柠檬水、汽水混合饮用。

白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味

到此，以上就是小编对于哪里能学酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪里能学酿酒工艺的3点解答对大家有用。

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