玉米酿酒100斤配方大全,玉米酿酒100斤配方大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米酿酒100斤配方大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玉米酿酒100斤配方大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉米酿酒绝密配方？
2. 100斤玉米能酿出多少酒？
3. 十斤玉米能酿多少酒？

玉米酿酒绝密配方？

壳类粮食，有3种发酵方法：

1.生料液态发酵：不用煮熟玉米，只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎，粉碎到接近面，适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘。

2.熟料液态发酵：把玉米煮熟，加水、加曲发酵。

3.熟料固态发酵：煮熟玉米，摊凉加曲发酵。

以下是熟料固态发酵法制作方法：

两斤玉米煮熟，摊凉至30度、加曲7克（玉米量越多酒曲加越多，按比例一斤玉米3.5克酒曲）

把酒曲跟玉米搅拌均匀，做到每颗玉米都要拌有酒曲，否则会影响发酵搅拌完后装桶密封盖起。

静待15天左右即可（看温度发酵，像现在冬天发酵时间可能长一点）

发酵完好后，即可用白酒蒸馏设备蒸馏。

即得出玉米白酒将制得的生玉米甜酒装入已消毒的酒瓶中密封，

100斤玉米能酿出多少酒？

1斤玉米岀半斤左右白酒，白酒酿造工艺不同，出酒率不同。最高出酒率达到50%，最低30%出酒率（折60度计算的。100斤粮食（玉米）出酒60度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，酱香白酒出30斤左右，浓香白酒出40斤左右。

能够做出多少白酒，就看你自己用的是什么方法，产量与你的粮食品种，酒曲品质，酒曲种类，酿造工艺，酿酒师的经验都有关系。

一般原则上说来，含淀粉越多的粮食，做出的白酒产量更高。小曲白酒比大曲白酒产量更高，生料酿酒比固态酿酒产量更高。

酱香型酿酒工艺比其他酿酒工艺产量更低，工艺更复杂，酒质更好。其实浓香型的大曲白酒也是一样，投入的酒曲量都很大。产量都要低一点。小曲和生料酒曲，糖化能力更好，发酵更加完全和充分，所以产量很高。

一般来说，现在很多人都***用生料酿酒方法，工艺简单，粮食发酵比较完全和充分，产量更高，对于工艺水平和技术的要求更低，所以被很多人所***用。一般低端酒都***用这种酿造方式，高端酒则***用传统固态酿造法。

首先一百斤玉米能酿多少酒取决于许多因素，如玉米的品种、水的含量、发酵时间、酵母的质量以及酿酒的方法等。根据一般的经验，一百斤玉米可以酿制约50-70升的酒，但具体取决于酿酒的方式和条件。

100斤玉米，以传统工艺酿酒产量在40斤左右；以现代工艺酿酒产量可高达100~200斤。传统工艺酿造的酒，出酒率低，品质好；现代工艺酿造的酒，出酒率高，品质则较差。小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高。

在中国酒文化版图上，玉米酒的主要集中在西南版块和东北版块。因为这些地方的主粮就是玉米，玉米酒早已经成为西南地区和东北的主打酒品牌。

玉米酒也称包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙***，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩。因各地方的地理环境不尽相同，故玉米酒的生产流程也不尽相同

十斤玉米能酿多少酒？

10斤玉米能酿5斤左右的白酒。

10斤玉米恰5斤酒头。玉米中含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，如钙铁磷，B族维生素，膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，帮助体内废物的排出，帮助减肥，玉米含有丰富的维生素E，降低血清中胆固醇，可以延缓衰老，美容养颜，可以预防心血管疾病，软化血管，可以保护眼睛

到此，以上就是小编对于玉米酿酒100斤配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米酿酒100斤配方大全的3点解答对大家有用。

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