葡萄加桂花酿酒_桂花和葡萄可以一起泡酒吗

本文目录一览：

• 1、桂花可不可以泡葡萄酒
• 2、桂花葡萄酒怎么做?
• 3、自酿桂花酒用自酿的葡萄酒可以嘛?

桂花可不可以泡葡萄酒

1、葡萄酒不可以泡桂花。葡萄酒不是白酒，酒精度低，浸泡桂花会导致葡萄酒变质，影响口感，甚至葡萄酒里滋生细菌，严重的话会引起食物中毒。

2、可以与葡萄酒一起发酵的，在葡萄酒酿酒业内的说法叫特种酿酒。配图就是民权葡萄酒的一款特种酒，与桂花一起混合发酵的。

3、它可以滋阴润肺还可以健脾，但千万不要多喝。

4、在已经完全发酵好的葡萄酒里，添加百分之三的干桂花浸泡，或者与葡萄一起发酵做酒，会使葡萄酒带有桂花的香味，非常适宜饮用。

5、挑先后切记不要再用水洗了，要保证其干净无水。糖与花的比例是1：1左右，先加冰糖再加入酒。然后上面再撒一层桂花，再加点冰糖。记得经常晃动一下，这样做是为了充分的融合和稀释（萃取）。

6、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。

桂花葡萄酒怎么做?

普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒坛子，千万不要用塑料瓶子。晾干的葡萄粒倒入准备的器皿，放平整。把绵白糖及干桂花直接铺在葡萄上面，葡萄无需特地挤破。

糖与花的比例是1：1左右，先加冰糖再加入酒。然后上面再撒一层桂花，再加点冰糖。记得经常晃动一下，这样做是为了充分的融合和稀释（萃取）。食材：白葡萄酒1瓶、鲜桂花30克、冰糖30克。

将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。

自酿桂花酒用自酿的葡萄酒可以嘛?

1、最好是发酵葡萄时就加进入，一同发酵；也可以在葡萄酒发酵好后再加进去，浸泡一段时间就行了。

2、桂花的味道会渗到糖水中，桂花酿可以拿去泡茶喝，很香很好喝，此做法可以把桂花保存很久，大概2个月后就可以食用了。注意桂花一定要给他晾干再做。不然容易发霉。此做法适用于葡萄.杨桃.杨梅。

3、以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。

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