酿酒高粱种植定单,酿酒高粱种植定单图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒高粱种植定单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒高粱种植定单的解答，让我们一起看看吧。

1. 固态高粱出酒率？
2. 2020年高粱的产量？
3. 大米和高粱液态酿酒步骤？
4. 红缨糯高粱亩产多少？

固态高粱出酒率？

白酒酿造工艺不同，出酒率不同。最高出酒率达到50%，最低30%出酒率（折60度计算的。

高粱出酒率一般是48%~53%（酒度数以57.5%计算），最高也只能达到55%~56%，有的偏方说出酒率能达到65%以上。也就是说，100斤高粱大概能酿出48斤到65斤高粱酒。

100斤粮食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，酱香白酒出30斤左右，浓香白酒出40斤左右.

2020年高粱的产量？

316.4 万吨

全国种植高粱情况：

1.种植面积、单产和总产增长较快。统计数据显示，2009-2018年，全国高粱种植面积由732.2万亩增长至928.1万亩，增长26.8%；总产由150.3万吨增长至290.9万吨，增长93.5%；单产由205.3千克/亩增长至313.5千克/亩，增长52.7%。

2.品种类型多样、更新速度加快。高粱品种类型多样，有酿造、饲用、食用、能源、帚用等类型。新育高粱品种由于矮秆、淀粉含量高、高产、适合机械化收获，品种更新速度加快，生产上传统品种正在被新育优质品种所取代。2018年高粱育成品种占总推广品种面积的91.4%，新育成品种占推广面积的54%，年推广面积10万亩以上品种21个，其中新育品种有17个。

3.产区分布集中、产业集中度逐步提高。高粱主要有东北、华北、西南三大主产区，其中，东北（辽宁省、吉林省和黑龙江省）、华北（山西省、内蒙古自治区和河南省）主要是粳高粱生产区，种植面积600万亩左右；西南主产区（四川省、贵州省和重庆市）主要是糯高粱产区，近年来，在茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等知名酒企的拉动下，迅猛发展，种植面积发展到300万亩左右，占全国种植面积比重从2.5%发展到29.6%。中国高粱三大主产区生产集中度进一步增加，种植面积从占全国58.3%增至目前的88.2%。

大米和高粱液态酿酒步骤？

在上世纪九十年代以前用大米酿酒，第一步骤是要浸泡的，浸泡后还要蒸熟。

后来这两个步骤省略了，直接用含有一定比例的大米酒曲水浸泡发酵转化一个星期，然后蒸馏提取，出酒率达到100%（38度）。

高粱要浸泡一个晚上，然后将它蒸熟，冷却后拌入曲粉发酵约12小时，然后装入转化池将发酵后的产物葡萄糖转化成酒精，时间为一星期，最后蒸馏提取。出酒率约55%（42度）。

红缨糯高粱亩产多少？

350-550kg左右

红缨子高粱每亩产量在350-550kg左右。红缨子全生育期131天左右，属糯性中杆中熟常规品种，叶色浓绿，颖壳红色，叶宽7.3cm左右，总叶数13叶，散穗型。红缨子高粱俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱，它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。

到此，以上就是小编对于酿酒高粱种植定单的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒高粱种植定单的4点解答对大家有用。

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