玉米酿酒加高粱,玉米酿酒加高粱好吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米酿酒加高粱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍玉米酿酒加高粱的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉米和高粱植株有区别吗？我怎么看着都一个样子啊··？
2. 一百斤高粱能出多少斤酒？

玉米和高粱植株有区别吗？我怎么看着都一个样子啊··？

玉米与高粱的五大区别：

玉米和高粱最大的区别在于它们的叶子宽窄不同。粗细相同的玉米和高粱，玉米的叶宽，高粱的叶窄！其二就是高粱和玉米的叶子也存在很大的差别，现在的玉米的叶子摸上去有一些浅浅的小毛，而高粱的叶子上比玉米的叶子要光滑一点！其三就是它们叶子上的叶脉。高粱和玉米都是禾本科植物，都是平行叶脉，但是高粱的平行叶脉没有玉米的明显！其四就是高粱和玉米的主叶脉上也存在差别。高粱的主叶脉发白的同时带有一点透明，玉米的就是纯粹的发白！其五就是他们的杆上也存在差别，高粱杆上有一层白色的灰质，而玉米没有！

这就是具我自己的生活经验总结的，你可以试试看，能不能区分玉米和高粱！希望可以帮到你！

一百斤高粱能出多少斤酒？

一百斤高粱能出10斤酒。

这是因为在正常情况下，美食斤粮食可以酿制出一斤好酒，而100斤高粱，那么就可以酿出十斤好酒。

这个数值主要是指100斤高粱经过发酵以后，第一次可以出来的头道酒可以出十斤，在经过投到酒酿造以后，酒厂还会在酒糟中重新加入水或者是其他酒进行重新加工，这样他还可以酿造出更多的酒出来，但是这些酒的醇度已经大大降低了，味道也没有了头道酒的味道。

100斤粮食酿出多少斤烧酒，与粮食的品种和品质也有非常大的关系。不同的粮食，酿出的酒也不相同。一般情况下，高粱和大米，出酒率比较高，100斤高粱或大米，通常情况下能酿出55度的清香型白酒大约50斤左右，浓香白酒40斤左右，酱香型白酒35斤左右。

100斤玉米或小麦，能够酿出55度的白酒，清香型白酒可以出45~48斤，浓香型白酒38~40斤左右，能酿出酱香型白酒30~32斤左右。一般情况下，粮食含淀粉量越高，出酒率就越高，淀粉转化率越高，出酒率就会越高。农村家庭有的使用红薯、马铃薯和杂粮，出酒率都是比较低的。

另外，出酒率与烧酒的浓度有关系，一般情况下，酒精浓度越低，出酒率就越高，酒精浓度越高，出酒率就越低。

大约50到70斤白酒。看当时的温度，酵母品种，高粱品种，蒸馏工艺等等方面因素。适合的温度，良好的酵母品种，优良的高粱品种，先进的蒸馏工艺能大大提高出酒率。高粱是生产高粱酒主要的原材料，酿造过程十分复杂，需要进行蒸酒，将酒精、水、高级醇等有效成分蒸发为水蒸气，并去除杂质，再经过冷却后才能酿成。

出酒率是指在标准大气压、20℃条件下，一个单位所产出的含量为50%的酒精产量。例如，以高粱为例，***设100斤高粱在标准气压，20℃情况下，蒸馏出酒精含量50%的白酒为53斤，也就是说高粱出酒率是53%。而酿酒实际是谷物里的淀粉转化为酒精的过程。

淀粉实际出酒率（100%）=（96%（容量）×酒精产量（吨））÷（原料淀粉总含量+曲料淀粉总含量）×100%。

由此可知：100份淀粉可产乙醇（100%vol）56.79份。换言之，淀粉理论出酒率可达56.79%（100%vol）。

酱香型白酒出酒率为5:1，即5kg粮食产约1kg（53%vol）白酒，清香白酒的出酒率在20%-25%左右，浓香白酒的出酒率在10%左右，酱香白酒的出酒率在5%左右。100✘5%=5斤左右

到此，以上就是小编对于玉米酿酒加高粱的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米酿酒加高粱的2点解答对大家有用。

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