酿酒高粱怎么增产量的方法_酿制高粱酒

本文目录一览：

• 1、家庭高粱酒酿制方法
• 2、高粱如何栽培才能高产呢?
• 3、高粱酒的酿造方法
• 4、高粱的高产是农民关心问题,怎么种植高粱才会产量高?

家庭高粱酒酿制方法

1、浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。

2、将粮食称重，去除杂质，淘洗干净。保持颗粒状态不粉碎，因为颗粒状粮食在固态蒸馏时有利于通气。

3、高粱酒的酿造方法可以总结为原料的选择和处理、发酵、蒸馏。原料的选择和处理 高粱酒的原料应选用品质优良、含淀粉高、含单宁适量的高粱品种，经过清洗、晒干、粉碎等步骤，使之成为适合酿酒的粮食。

4、浸泡：选择优质的高粱，无污染、无虫蛀、无霉变及颗粒饱满的高粱。蒸煮：生料***用免蒸煮的方法，把高粱粉碎，并且越碎越好，酒曲放7两。

5、第一步，蒸高粱小编酿的是纯高粱酒，原料中仅有高粱，不掺杂大米、糯米、玉米等其他酿酒谷物。按照酿制工艺的不同，***用的高粱种类也是有区别的。固态酿酒法***用的是红高粱，以糯红高粱品质为佳（茅台酒***用的是产自当地的糯红高粱）。

6、首先将高粱洗净，这样就可以滤出高粱中的一部分醇类。

高粱如何栽培才能高产呢?

1、合理轮作：轮作是实现高粱高产的重要措施之一。整地施肥：种植高粱前，将土壤深耕，并拌入腐熟的农家肥。处理种子：将高粱***暴晒2-3天，再做浸种催芽处理。

2、适时播种想要种植高粱达到高产，一定要选择合适的时间播种。***萌发的适宜温度在12以上，因此温度保持在15时即可播种，适宜的播种期也能促进生长。根据当地气候选择时间。不要过早播种，否则低温会影响发芽，也不宜过晚播种。

3、品种选择 可选湘两优糯高粱1号、两系杂交糯高粱等表现良好、产量高、适应性广的品种。深耕整地 高粱根系发达，为提高根系生长和吸水吸肥能力，高产田要求耕层厚度在30厘米以上。

4、下面惠农网小编就和您讲讲高粱高产种植技术要点。优选*** 种植高粱优选***很重要，尽量选择抗倒伏能力强的抗病害品种。高粱***一般都要晒干处理，筛选饱满的籽粒，提高***成活率。

高粱酒的酿造方法

原料粉碎 取合格标准以上的高粱5kg，加5% 80℃以上温水，润水10 h以上。用小铲子边加水边拌，使高粱充分吸水，表面无附着水分。

高粱酒的酿造方法可以总结为原料的选择和处理、发酵、蒸馏。原料的选择和处理 高粱酒的原料应选用品质优良、含淀粉高、含单宁适量的高粱品种，经过清洗、晒干、粉碎等步骤，使之成为适合酿酒的粮食。

发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。

高粱酒的酿造方法如下：选用原料进行粉碎 由于高粱淀粉含量高的特点，选用它作为材料酿造出的粮食酒更为香浓。首先将高粱清洗干净然后粉碎，通过粉碎可以更方便于蒸煮，使得淀粉可以被充分的利用。

、蒸馏：把酒甑清洗干净，土灶蒸馏要放足底锅水，蒸汽蒸馏不用放底锅水，在隔层上铺一层（3-5cm）清蒸过的粗糠，酒醅中撒一部分清蒸后的粗糠（稻壳，用量3-5%），使酒醅疏松，便于蒸馏时蒸汽流通，提高蒸馏效率。

高粱的高产是农民关心问题,怎么种植高粱才会产量高?

第一次中耕除草后，在植株侧面追肥，并在植株茎上种植土壤，以防止倒伏和促进发育。高粱耐旱。

轮作种植 在农村种植高粱特别会注意轮作，一般不会连续在同一地块种植，这样不但有助于高粱的长势，从而增加产量。因为高粱连作会导致病害发生严重，造成高粱容易倒伏。高粱种植不要选择长期积水地块，要选择地势稍高地块。

高粱高产种植技术选地：高粱根系发达吸水吸肥力强，宜选择平坦疏松较肥沃的地块种植，因有抗旱耐涝耐盐碱耐瘠薄的特性，所以低洼易涝地块或是瘠薄干旱的盐碱地块也可种植，对前茬要求不严格。

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