稻谷酿酒适合什么工艺,稻谷酿酒适合什么工艺呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于稻谷酿酒适合什么工艺的问题，于是小编就整理了4个相关介绍稻谷酿酒适合什么工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？
2. 稻谷可以酿造酒精吗？
3. 稻谷酿酒泡粮水温多少度？
4. 稻谷可以酿啤酒吗？

酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？

酿酒稻谷和高粱不能一起蒸。

可以一起发酵，但蒸粮不能一起，高粱泡粮时间、蒸粮时间都要比大米长很久。高粱要初蒸，焖水，复蒸，复蒸的时候加入大米一起蒸差不多。

发酵时大米会出很多水，蒸酒的时候需要拌入一定比例的稻壳，保证不塌气，顺利出酒。

可以

高粱个大米发酵没有任何问题，杰出代表，五粮液，集五种粮食于一体发酵，大米、糯米、玉米、小麦、高粱。我们也在从事浓香型五粮大曲的生产，传统浓香续糟酿造工艺。大米、糯米、高粱、需发泡。与母糟按配比拌在一起，加入糠壳。

稻谷可以酿造酒精吗？

可以

传统的水稻生产燃料乙醇工艺，是将水稻全部粉碎发酵，稻壳硬，粉碎难度大，粉碎后粉料中含有大量稻壳成分对生产设备造成极大的磨损，导致设备维修频繁，生产效率低，成产成本高；另外，传统的水稻生产燃料乙醇工艺，主要利用水稻中的淀粉生产淀粉乙醇，而稻壳作为木质素乙醇原料，很难被有效利用产出木质素乙醇，原料利用率低。

3.燃料乙醇是一种可再生的绿色清洁能源，一般按照10%的添加量与汽油混合成为车用乙醇汽油，能有效缓解我国是化石能源紧张的问题，目前我国燃料乙醇产量仅占汽油用量的2.1%，因此，燃料乙醇的生产制造及其工艺发展空间巨大。

稻谷酿酒泡粮水温多少度？

糯高粱用70-75度的水浸泡10小时左右;粳高粱用75-80度左右的水浸泡12小时左右;

玉米：用75-80度浸泡12小时左右;泡粮做的好，玉米在蒸粮阶段的开口率也会比较均匀，利于后续的发酵;

稻谷：用75-80度浸泡11小时左右。

稻谷可以酿啤酒吗？

稻谷可以用来酿造啤酒。传统上，大部分啤酒都是使用大麦芽制作的，但稻谷也可以作为替代材料。稻谷经过研磨、糖化和发酵等过程后，可以转化为麦芽糊精，提供发酵所需的糖分和酵母所需的营养物质。虽然稻谷酿造的啤酒口感可能略有不同，但它仍然可以制作出美味的啤酒。稻谷啤酒在亚洲地区相对较流行，也有一些专门使用稻谷酿造的品牌。总的来说，稻谷是一种可用于酿造啤酒的替代材料。

到此，以上就是小编对于稻谷酿酒适合什么工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于稻谷酿酒适合什么工艺的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/11357.html