古井贡酒酿酒工艺,古井贡酒酿酒工艺流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古井贡酒酿酒工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍古井贡酒酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 古井贡酒为什么改工艺？
2. 古井贡酒是真的古井吗？
3. 古井贡酒的窖池年限？

古井贡酒为什么改工艺？

因为粮食单一，酒香不纯，洒体不丰满，中国名酒古井贡酒***用无极之水，配桃花春曲的古井贡酒年份原浆上市。

从那时起，古井贡酒逐步改变工艺，酿酒由单粮改为多粮，原料中增加大米、糯米和玉米。制曲由多粮中温曲，改为小麦单粮中高曲混用（春季桃花曲+夏季伏曲+秋季菊花曲）。现如今古井贡酒更偏向于幽香淡雅的独特浓香风格，酒体放香减弱，但酒体更丰满。

古井贡酒是真的古井吗？

是真的用古井的水酿造的。古井贡酒有着悠久的历史。南北朝时，在亳州的减店集，人们发现有一口古井，井水清洌甜美，人们用此井水酿酒、泡茶，回味无穷。

相传，有个将军因作战失利，临死前将所用的兵器投入井里。谁知此后井水比先前更清淳透明，爽口润喉，所酿之酒，十里飘香，古井名声大噪，人们称之为“天下名井”。

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是真酒!原浆古井贡酒典藏版,包装设计高贵大气,色酒瓶印有凹凸的龙纹,低调中尽显风范。纯手工原浆酿造,酒香醇厚,入口绵甜净爽,圆熟细腻,回酣不觉,饮不上头,非常适合长期收藏。

古井贡酒的窖池年限？

是指酿造古井贡酒所使用的窖池的历史年限。窖池是贮存和发酵酒液的地下室或地下坑，通常由石头、砖块等材料建造而成。古井贡酒以其独特的窖池发酵工艺而闻名，窖池年限被认为是影响酒品质量和口感的重要因素之一。

古井贡酒的窖池年限一般分为两个层次：老窖和传统窖。

1. 老窖：指使用年限超过50年的窖池。老窖发酵出来的酒液通常具有更浓郁、更复杂的口感和香气，被认为是高品质的古井贡酒。

2. 传统窖：指使用年限在10年以上但不足50年的窖池。传统窖发酵出来的酒液也具有一定程度上的复杂性和特色，但相对于老窖来说口感可能略有差异。

需要注意的是，窖池年限并不是衡量古井贡酒品质的唯一标准，其他因素如原料、工艺、存储等也会对酒品质量产生影响。如果您对古井贡酒的窖池年限有更具体的了解需求，建议您查阅相关的产品说明或者咨询专业人士。

到此，以上就是小编对于古井贡酒酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于古井贡酒酿酒工艺的3点解答对大家有用。

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