布依族酿酒工艺,布依族工艺品

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于布依族酿酒工艺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍布依族酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州醇酒厂详细介绍？
2. 罗平小吃？

贵州醇酒厂详细介绍？

贵州醇酒厂位于贵州省黔西南布依族苗族自治州，地处北纬25度这一世界公认的黄金气候生态带，厂区周围万峰成林，又被“两江一河”环绕，属于典型的“两江一河低热河谷”，具有最适宜酿酒的地形地貌。

260名企业家，先在万峰之间远观“中国醉美酒厂——贵州醇”，但见万峰之中、山水之间，整个酒厂彷如“小布达拉”一般，清脆脱俗；当导游告诉大家“这里365天，空气质量天天都是优良，没有一天污染”时，来自全国各地的企业家不禁叹为观止。

“贵州醇真年份”产品的瓶身与盒身标签，都***用植入防伪线的印钞纸印制，瓶身盒身都印有上海酒类产品质量检验中心的详细数据，细心的嘉宾发现这些“真年份”产品的酒精度并不是整数，而分别是56.8度、59.6度、62.1度；这是因为贵州醇不***用勾调降度技术，每一款产品的装瓶酒体都是同一年酿造的原酒，经过储存过程的“自然降度”，到现在恰好成为上述度数，上海酒类产品质量检验中心检测之后，就如实地标注在瓶身盒身了。

而贵州省酿酒工业协会副秘书长、贵州省白酒专家委员会秘书长、贵州醇年份酒鉴评专家组组长黄平先生，更是在发言中直言“我们都劝贵州醇不要对外发售这些原酒，如果发售，也要尽可能少；因为这些都是宝贝，是值得收藏的酒体！”或许正是专家组的建言，使得贵州醇2020的“真年份酒”仅***280吨！

上海酒类产品质量检验中心总工程师唐永芳女士更是在发言中提到，第一次遇到企业自身送检的产品是由公证处全程封样、公证、保真的，而企业把检验检测数据直接印在瓶身盒身更是第一次遇到！

“贵州醇2019百名企业家鉴真之旅”以近2亿元的现场销售而大获成功，这或许深刻体现了中国白酒行业高端市场的强劲增长，也体现了老酒、原酒、年份酒市场的快速扩容，更体现了中国社会“消费升级”的大潮涌动。

罗平小吃？

罗平位于云南省曲靖市，当地有许多美食，以下是部分
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罗平蜂蜜：罗平油菜花蜂蜜有油菜花的香气，味道甜润，略带些辛辣，菜花蜜容易结晶，结晶后呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状。性温，有行血破气、消肿散结的功能，能和血补身。
五色花饭：布依族素爱洁净，又得罗平青山秀水之灵气，在饮食方面，布依人十分讲究清洁和美味，他们做的五色花饭，就独具特色。五色米饭不但色彩鲜艳，而且味道悠远。
罗平老厂酒：因产于虎山脚下的老厂村，故名老厂酒。老厂酒已有150多年的酿造历史，***用不加酒精的纯玉米发酵法、当地独特的高品质清泉水和铜锅酿造工艺，使老厂酒酒质醇厚、浓香扑鼻，深受百姓青睐。
富乐酥肉：之所以声名远扬，一是因为它的货真价实，二是因为它精妙绝伦的制作过程。富乐酥肉的制作一般都在杀年猪的当晚，吃晚饭时空着一截肚子，吃完饭后，把火塘烧得旺旺的，支上大铁锅，砍下一条猪腿来，先把猪皮烧黄，然后刮洗干净，切成小块，用盐巴腌上一会，再放到油锅里慢慢地炸。等肉皮炸脆、肉炸熟后，捞起来放到盆里，加上花椒面、辣椒面、盐、葱花等作料拌匀即可食用。
罗平酸笋：多依河、九龙河及南盘江沿岸，绿树满山，翠竹遍地。每到春季，满山遍野都是破土而出的竹笋。聪明的布依人便以此制作出一道绝好的佳肴——酸笋。布依酸笋与其他地方的酸笋截然不同。其他地方的酸笋因制作方法的误差，往往酸中隐蔽着一股臭味。布依酸笋却是酸中有着一种植物的清香，令人胃口大开。
罗平烟熏肉：烟熏肉是布依人的特色菜。布依人腌肉与其他民族截然不同。其他民族腌肉是把鲜猪肉撒上盐巴后使劲搓揉，然后再让盐水浸泡一定时间，最后拿出来自然晾干。这样，肉的防腐防臭问题是解决了，但肉却变得异常的咸，吃起来口感较差。布依人则是先把肉切成小块，用盐巴腌上一天，然后挂在灶房的梁上，用柏枝、松枝、锯末等慢慢地熏烤，熏烤的时间越长，肉就越香。
此外，罗平还有砂锅饭、花米饭、酸笋、全锅汤等小吃。如果你有机会去罗平旅游，可以品尝一下当地的美食，感受不同的风土人情。

到此，以上就是小编对于布依族酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于布依族酿酒工艺的2点解答对大家有用。

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