酿酒用进口高粱,酿酒用进口高粱好吗
gkctvgttk时间2024-04-16 16:11:08分类酿酒高粱浏览37
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用进口高粱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒用进口高粱的解答，让我们一起看看吧。
烤酒用什么质量的高粱？
糯高粱，糯高粱的淀粉结构多数为支链淀粉，这种结构松散，有较好的吸水性，这样粮食蒸煮的时候就很容易糊化，其次高粱皮薄，单宁含量低于粳高粱，这样利于发酵。还有蛋白质和脂肪的含量都适中，这样酿出来的酒口感绵柔，回甜，不上头。总体来说最适合酿酒的是糯高粱，其次东北大高粱，最差的是进口高粱。
红缨子”高粱也称小红粮，只能在茅台镇及其周边生产，2008年的时候被确定为茅台的专用生产高粱。因产量有限，除了茅台酒，还有茅台镇上的其他酒厂都在收购这种高粱，导致红缨子高粱的收购价都在三元多一斤。
红缨子这么贵也是有原因的，它颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，耐蒸煮。
酿酒的原料对于酒来说可谓是十分重要的，酿酒的原料有很多，但如果您要问哪种原料的酒最香、最好喝、最受大众所喜爱，那就只能是高粱酒了，不管是南方的茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春还是北方的汾酒、二锅头等，其实都是高粱酒，高粱一直都是众多酿酒原料中的佼佼者，在中国“辉煌”的酿酒历史中，也有着无可比拟的地位。
高粱酒酒液清澈，不含杂质，口感烈而不辣，喝起来还很纯正，酒后还可以回味酒的甘甜，酒香清冽，这也是大多数人认为高粱酒的口感独特，更加喜爱高粱酒的原因之一。
国内高粱主要靠进口吗？
翻开我国高粱进口历史，我国历年高粱进口量很少，主要进口国是澳大利亚，进口的高粱主要就是用来酿酒。
应该是自2012年之后高粱进口市场开始小批量出现，并尝试开始进入饲料领域去替代玉米，主要原因是国内玉米价格在工业需求的带动下，价格一路攀升至一元以上，因此，在价差的带动下，高粱进口逐渐活跃。
2012年我国高粱进口不超过10万吨，到了2013年高粱进口达到108万吨，最高峰时，高粱年进口量达到1070万吨。
而这时进口高粱也不再是用来酿酒，而是主要用来做饲料，主要进口国也从澳大利亚转向美国。
进口高粱能吃吗？
进口高粱是可以吃的，原因是国家在进口到高粱入关时，会对高粱全方位的检测，现在的捡测科技发达，如果出现对人体有损健康的高粱是进不了我们国家的，所以人们对进口的高粱可以放心使用，高梁最普遍的是烧高粱酒，高粱酒价值是很高的，
到此，以上就是小编对于酿酒用进口高粱的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用进口高粱的3点解答对大家有用。
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