机械摘葡萄酿酒,机械摘葡萄酿酒***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于机械摘葡萄酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍机械摘葡萄酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制葡萄酒葡萄需要碾烂吗？
2. 一斤葡萄能出多少酒？
3. 野葡萄能酿酒吗？

自制葡萄酒葡萄需要碾烂吗？

需要，捏碎了葡萄更容易酿出味道。

自酿葡萄酒的步骤如下：自酿葡萄需要用到新鲜的葡萄，容器，白糖。

第一步，准备好新鲜的葡萄。

第二步，清洗葡萄，然后在淡盐水中泡半小时，然后用清水冲洗干净。

第三步，把葡萄晾干，防止葡萄表面的水分被带入葡萄酒中。

第四步，把晾干的葡萄捏碎后放入容器内，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，然后搅拌一把盖子密封好。

第五步，夏季发酵一周就可以了，秋季温度低的话要半个月的时间发酵。

第六步，发酵完后，用滤网过滤出来葡萄酒，装进酒瓶中。

是的，在制作自制葡萄酒的过程中，通常需要将葡萄碾烂或压碎。这个过程被称为"酿酒"或"榨汁"，它有助于释放葡萄内部的汁液，使其更容易发酵。碾烂葡萄的方法有多种，包括手工压榨、机械榨汁机、搅拌或搅打等。碾烂的程度可以根据你希望制作的葡萄酒类型和风格来调整，因为碾烂的程度会影响葡萄汁中的皮肤、籽和果肉的接触时间，从而影响酒的颜色、口感和风味。

一般来说，红葡萄酒需要将葡萄碾烂，以便在发酵过程中与葡萄皮肤接触，从而提取颜色和单宁等化合物。白葡萄酒通常也会碾烂，但会在稍后的过程中将葡萄汁与固体物质分离，以获得清澈的葡萄酒。

请注意，制作葡萄酒需要一定的酿酒知识和设备，同时需要注意卫生和安全问题，以确保葡萄酒的质量和安全性。如果你不熟悉酿酒过程，最好在这方面寻求专业指导或参考可靠的酿酒***。

一斤葡萄能出多少酒？

0.3至0.35斤

一般一斤葡萄可酿0.3至0.35斤葡萄酒。

一斤葡萄如果加糖发酵、酒度可以提高到15度左右,完全发酵后去除皮渣、压榨过滤后一般可以做0.8-1斤左右葡萄酒。如果不加糖发酵,一般最多可以做0.6-0.8斤

常见的酿酒葡萄出汁率（压榨出的果汁重量/采摘时葡萄总重）一般在60%~80%之间，所以一斤葡萄可以酿造多少酒就是500ml*(60%~80%)=300~400ml葡萄酒。

野葡萄能酿酒吗？

第一步：选葡萄　　葡萄必须是完全成熟、色深、没有烂果的。自制葡萄酒，葡萄的用量很多，常常会选择便宜的葡萄作为原料。　　　　第二步：洗葡萄　　葡萄可以一颗颗地洗，洗干净，不要留下脏物。洗完以后把它们放在竹匾上晾干，葡萄皮上的水分一点也不能留。　　　　第三步：捏碎葡萄　　这个环节要用到自酿葡萄酒的最基本工具--容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵，比如腌咸菜的坛子，但尽量不要用铁或铝制的容器。　　把晾干了的葡萄放进容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是四比一，如果想葡萄酒口味甜一点，也可把比例调成三比一），搅和在一起。为了让葡萄尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把葡萄捏碎。　　要注意的是，葡萄装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，有人就出过这样的状况：打开容器盖子后，发酵过的葡萄喷得满屋子一片狼藉。接着，在容器上盖上纱布，再盖上木板就可以了。　　如果你是第一次做酒，最好找个透明的容器，这样它的发酵过程，你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中，你还可以拿干净的筷子搅拌一下。　　　　第四步：装酒　　通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，葡萄皮和葡萄籽已经和酒液脱离了，葡萄皮会浮在上面，用干净的纱布过滤即可。　　用来装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是葡萄酒装到三分之二处就可以了，这是因为葡萄酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，最好，过一两天就给瓶子放放气。

到此，以上就是小编对于机械摘葡萄酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于机械摘葡萄酿酒的3点解答对大家有用。

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