高粱酿酒贵还是大米酿酒贵,高粱酿酒贵还是大米酿酒贵呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒贵还是大米酿酒贵的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱酿酒贵还是大米酿酒贵的解答，让我们一起看看吧。

1. 纯粮酒成本多少一斤？
2. 大米酿酒和高粱酿酒哪种出酒率会高？
3. 大曲酒和麸曲酒的成本对比？

纯粮酒成本多少一斤？

 纯粮酒成本多少钱多少一斤？

纯粮酒成本多少一斤？

我告诉你啊 嗯，八斤粮食能量，两斤半酒和八斤粮食酿了，你就相当于比现在的粮食的价格来说的话 嗯，玉米在1块6左右啊，高粱也得两块左右，一般情况来说，你算你八斤 八斤玉米啊，有点儿8块六，八十块8啊 这十三十块钱相当于一辆一辆一斤高酒啊，免一斤中酒，知道吧？那个斤的好酒一斤的稍微次一点儿的那种酒 

酒的真实成本才一斤30元左右。就拿茅台酒“五斤粮食一斤酒”的指标来计算，那一斤纯粮白酒的粮食成本大概是20元。除去原料成本，把运输成本、人工成本，平摊到每一瓶酒水上，大概是10元。总的来说酒的成本在一斤30元左右，但售价却高达几百，由此可见，利润非常高。

酿酒是一个复杂的过程，要经过制曲，拌料，发酵，蒸馏，储藏，勾兑，包装等工序，一瓶纯粮酒的制成大概需要将近五年的时间。纯粮酒的成本首先是原材料的成本，酿酒一般都***用玉米，高粱，小麦，大米，豌豆，等农作物，这些原材来的价钱相信大家都很清楚了，还有一个就是人工成本，在制作的工程中，有酿酒师、普工、质检等，这也是一笔不小的支出。新酒是需要窖藏才能出高质量的纯粮酒，这又增加成本了。当纯粮酒生产出来后，还有后续的包装、销售等，这也一笔成本。

一斤的纯粮酒***大概去到六七十元。所以，大家在选购纯粮酒时，可以尽量选购大品牌酒厂的酒，毕竟成本是在这放着的，太便宜的酒，喝了也不放心。

大米酿酒和高粱酿酒哪种出酒率会高？

大米的出酒率最高，能达到80%左右，只需一遍蒸煮发酵，其次小米，出酒率在60%左右，只需一遍发酵，然后是玉米，出酒率在50%左右，需要二遍蒸煮发酵，最后是高粱，出酒率40%左右，同样需要二遍蒸煮发酵。达到最佳发酵环境，出酒率自然就好。不同香型白酒的酿造工艺是不同的，所以白酒发酵控制好水份、温度、粮醅比、粮壳比，在同一种酿造工艺中出酒率就是最高的

高粱酿酒出酒率高

高粱高达65%-70%的淀粉含量，是高粱中含量最多的营养成分，其不仅是生成酒的主要成分，同样也是酿酒微生物生长繁殖的主要能量来源。故此，高粱中淀粉含量决定了其出酒率的高低。

高粱中的淀粉按照其结构的不同，还可分为支链淀粉以及直链淀粉。其中，所含支链淀粉越高的高粱，其淀粉糊化也就越容易，自然也就更利于酿酒微生物的生长繁殖以及新陈代谢，同时也就会生成更多呈香呈味物质，使白酒酒体风味更为丰满。

大曲酒和麸曲酒的成本对比？

麸曲酒成本更高。
因为麸曲酒原料使用的是高粱、大麦、豌豆等多种粮食，需要经过多次糖化、发酵、蒸馏等工艺，成本较高。
而大曲酒原料使用的是黄曲霉、高粱、小麦等，只需要经过一次糖化、发酵、蒸馏等工艺，成本相对较低。
同时，麸曲酒在生产过程中，需要投入更多的人力、物力、财力，生产周期也更长，因此成本更高。
除了成本之外，麸曲酒比大曲酒更受欢迎的原因是麸曲酒的口感更加绵润、香醇，且具有更高的酒精含量。
不过大曲酒也有自己的优点，例如它具有更加豪放浓郁的口感和更加复杂的香气，是很多酒友钟爱的一种酒类。

到此，以上就是小编对于高粱酿酒贵还是大米酿酒贵的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒贵还是大米酿酒贵的3点解答对大家有用。

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