酿酒米糕的配方和教程图解,酿酒米糕的配方和教程图解***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒米糕的配方和教程图解的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒米糕的配方和教程图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒酿米糕绝密配方？
2. 酒酿米糕怎样做？
3. 酒酿米糕最佳发酵方法？
4. 宁波酒酿米糕做法？

酒酿米糕绝密配方？

配方比例是：酒酿200克大米，250克白砂糖，40克桂花，少许酵母 5克。

酒酿米糕的做法：大米放水浸泡一夜，第二天不要用手冷水直接冲洗两遍，大米和酒酿混合均匀，放入料理机打碎，打的越碎越好，倒出米浆放入酵母搅拌均匀，放到温暖处等待发酵，发酵至两倍大，然后在搅拌一下，倒入模具，放点桂花，蔓越莓，放入锅中热水起蒸，蒸35分钟。

酒酿米糕怎样做？

首先需要准备主料：糯米、酒酿及配料：白糖、水。

将糯米浸泡30分钟后蒸熟备用。加入适量酒酿和白糖，搅拌均匀，然后再加入水，继续搅拌至完全融合。

将糯米放入大碗中，再加入调好的酒酿糖水，搅拌成糯米酒酿糕的面糊。然后放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。取出后，稍微晾凉即可食用。这款酒酿米糕软糯香甜，营养丰富，是一道美味可口的传统名点。

酒酿米糕最佳发酵方法？

用料：糯米150克、普通大米350克、酒酿270克、红糖100克、酵母6克肥丁肉50克、糯米粉粘米粉若干、 

1、将糯米用清水冲洗干净，秋冬季用水浸5至7天，春夏季浸水2至4天，同时做到每天换水。粳米浸泡一天左右

2、用水冲淋，不能有泔水异味、滤干水。 

3、加入270克酒酿倒入破壁机碾磨成浆，再加入100克的红糖 ，6克酵母，50克肥肉丁，按配方要求混合，按配方要求混合，搅拌成浆糊状。

4、用蒸笼，在笼底铺上粽叶、将和好的米粉浆放入蒸笼，注意：别放满蒸笼，大约半笼即可。 

宁波酒酿米糕做法？

用料:

酒酿 200克

大米 250克

白砂糖 40克

桂花 少许

酵母 5克

酒酿米糕的做法:

1、大米放水浸泡一夜，第二天不要用手冷水直接冲洗两遍。

2、大米和酒酿混合均匀，放入料理机打碎，打的越碎越好，倒出米浆放入酵母搅拌均匀。

3、然后放到温暖处等待发酵，发酵至两倍大，然后在搅拌一下，倒入模具，放点桂花，蔓越莓。

到此，以上就是小编对于酿酒米糕的配方和教程图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒米糕的配方和教程图解的4点解答对大家有用。

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