高粱不去皮可以酿酒,高粱不去皮可以酿酒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱不去皮可以酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱不去皮可以酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒用的高粱是带皮的还是脱皮的？
2. 做高粱粑粑的那个高粱要去壳吗？

酿酒用的高粱是带皮的还是脱皮的？

1 去皮。

2 天下美酒出高粱，高粱酒是很多爱酒人士的挚爱，关于酿酒、每种粮食有它的特点，在此作为重点来讲解一下，因为每个地方喝酒人的口感都稍有不用，比如说大米酒的特点是纯，而糯米酒的特点却是顺滑，南方地区的人比较喜欢，再者云贵川地区的喜欢喝玉米、高粱制作的酒，玉米特点是甜，高粱的特点是香，湖南、江西、湖北某些地区也偏爱喝稻谷酒，稻谷酒的特点是辣，另外北方也喜欢玉米酒，小麦酒的特点是劲等等，不同的粮食，不同的口感和风味。

做高粱粑粑的那个高粱要去壳吗？

  不需要去壳。第一步把高粱放入破碎机里面打成粉，打成粉末后过筛；

第二步过筛后，再打磨一遍，再过筛，这样粉末细腻口感好；

第三步把打好的高粱粉倒入盆中，加入适量糯米粉，加入温开水，揉成光滑的面团；

第四步把揉好的团子分成多个小团，然后压扁；

第五步准备一个平底锅，起锅烧油，把捏好的小饼子放锅里煎熟，要装盘前，撒一点白糖，这样好吃的高粱粑粑就做成了。

到此，以上就是小编对于高粱不去皮可以酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱不去皮可以酿酒的2点解答对大家有用。

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