葡萄酿酒方法生水,葡萄酿酒方法生水还是熟水

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒方法生水的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酿酒方法生水的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制的葡萄酒不发酵是什么原因，都一个星期了，没有一点反应，我20多斤葡萄放了6斤白糖？
2. 自酿葡萄酒沫头用去吗？
3. 葡萄打药，我用地下一米的池水可以吗？怎么样？

自制的葡萄酒不发酵是什么原因，都一个星期了，没有一点反应，我20多斤葡萄放了6斤白糖？

自制葡萄酒没发酵好，用以下办法处理：

1、由于酵母数量过少引起的发酵困难，发酵时间不长的话，尽快添加活性干酵母帮助发酵的正常完成。原因：自酿葡萄酒发酵的动力，来源于葡萄皮上野生酵母的作用。葡萄在清洗时过分冲洗，皮上的野生酵母损失过多，导致发酵困难或难以发酵。

2、温度较低时发酵延迟现象，可以用棉被包裹发酵容器保暖，或放在室内地热板上以及煤炉子旁边较暖和的地方。在发酵前期多几次搅拌容器里面的葡萄浆，加速酵母的扩大培养，开始发酵后，温度会慢慢升起来。

3、葡萄清洗时带入过多生水、环境卫生条件差、接触不洁容器及工具等导致感染变质的发酵失败现象，就不要再继续做酒了，即使勉强完成发酵过程，里面含有过多危害物质，葡萄酒也是不适宜再饮用了。

自酿葡萄酒沫头用去吗？

1．这是正常现象。因为葡萄在发酵过程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。白沫多某种程度上而言证明发酵活性高，酵母活动剧烈。

2．发酵结束后可放心饮用。由于白沫是发酵时产生二氧化碳造成的，所以瓶盖不能盖严，否则容易爆瓶，正常发酵大约要一个月时间，如果需要增加酒精度，需要加入6-10分之一的糖。

3．也可能在你饮用时，取酒工具带生水了，或脏物之类。葡萄酒在正常发酵的时候会有气泡从下面冒上来，这样在液面上会有些白沫，并有些酒味和果香。

4．这种情况一般发生在葡萄酒发酵的第二天以后，属于正常现象。但是如果在发酵的头三天泡沫并不明显，并伴有刺鼻的酸味。

葡萄打药，我用地下一米的池水可以吗？怎么样？

葡萄用药主要就是保护性杀菌剂硫酸铜，这种药是碱性性质，用于葡萄的叶面保护，防止病菌侵入。由于化学物质有酸碱中和现象，所以硫酸铜一定要避免和酸性物质接触，防止药效降低。

配置硫酸铜溶液，一定要避免酸性水，如果地地下池子的土壤呈酸性，那么水质也会呈酸性，这样的水就不适合配制波尔多液，另外地下一米的池水属于生水，不但水温低，细菌也多，建议用太阳晒过的水配药，这样葡萄就不会因此感染其他病菌。

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到此，以上就是小编对于葡萄酿酒方法生水的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒方法生水的3点解答对大家有用。

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