酿酒工艺的传承人,酿酒工艺的传承人是谁
gkctvgttk时间2024-04-19 22:32:57分类酿酒工艺浏览94
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺的传承人的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酿酒工艺的传承人的解答，让我们一起看看吧。
苁蓉御酒的传承人是谁？
苁蓉御酒的传承人是中国著名酿酒师李宝善先生。他是苁蓉御酒的第三代传承人，拥有丰富的酿酒经验和独特的酿酒技艺。李宝善先生致力于保持苁蓉御酒的传统工艺和独特口感，同时不断创新和改进酿酒技术，使苁蓉御酒在市场上保持了良好的口碑和知名度。
他的努力和才华使得苁蓉御酒成为中国酒文化的重要代表之一，也为苁蓉御酒的传承和发展做出了巨大贡献。
凤凰酿酒酿酒师是谁？
凤凰酿酒酿酒师是赖高淮
赖高淮，唐山凤凰酿酒有限公司的酿酒总工程师，国窖1573创始人，泸州老窖第七代掌门人，国际酒业泰斗，中国酒业非物质文化遗产唯一传承人，迄今为止中国白酒业唯一著书之人，享受***院特殊津贴，全国政协委员。
国窖集团董事长？
张良：泸州老窖集团有限责任公司党委书记、董事长。
国家级张良酿酒技能大师工作室领办人、国家级非物质文化遗产代表性传承人、享受***院特殊津贴专家、被全国企业管理现代化创新成果审定委员会评为“国家级二等企业管理现代化创新成果”、“全国爱国拥军模范”荣誉称号、“中国白酒历史杰出贡献人物奖”、中国食品工业协会常务理事、中国白酒专家委员会委员、中国酒业协会副理事长、四川省专家评议（审）委员会委员、四川省学术技术带头人等。
为什么没有纯花雕酒？
酿酒需要传承人，这老一辈的酿酒人都是一生在从事这项枯燥单调的事业。这些人潜心研究，不断尝试更新，再到失败，最后逐渐将这酒的口感定性。而这个过程是一个极其漫长的时间。那时候的酿酒师一辈子就干这一件事，可谓匠人风格。
可是到了如今的时代，酿酒本来就很枯燥，再加上一辈子只能做这一件事，让很多年轻人都坚持不了。于是慢慢的酿造花雕酒的人越来越少，能传承下来的技术也开始逐渐的消失。所以这也是我们现在很难喝到正宗花雕酒。
中国白酒界的泰斗是谁？如何评价这些人？
壹周君认为称得上“泰斗”的，必须是心、技、体达到顶级的中国白酒行业元老，对行业发展有巨大贡献、具有社会地位及影响力，而且给后辈留下值得学习的经验。
由此看来，应该是周恒刚和秦含章两位啦👌当然了，还有茅台系的郑义兴、李兴发以及季克良，他们同属一宗的传承！
首先是***人物周恒刚，老酒友们应该是无人不晓吧。如果说袁隆平是“水稻之父”，李四光是“地质之父”，那么说周恒刚是“白酒之父”也不为过！
周恒刚的最大贡献是解密了酱香型和浓香型白酒的香味之谜，参与创建了白酒专业品鉴的细规。还有一个社会意义重大的***是，1955年他在山东烟台酒厂进行了“烟台操作法”试点，提高了出酒率10%以上，第二年实现全国节粮12.5万吨！结合当时那个年代来看，这个属于圆满完成了指标性任务啊😁
能让贵州茅台、泸州老窖、黄山头三家酒企分别为他立铜像，周恒刚完全够称得上白酒第一人！
然后是年届110岁高寿的秦含章，光年龄就称得上“泰斗”啦，他在1950年便被任命为食品工业部参事，后来又在轻工部发酵工业科学研究所担任首任所长，负责编写了多种酒类专业书籍。
秦含章的历史印记是，提高了杏花村汾酒的生产技术，参与了异地茅台研制工作，并最终得出科学结论。茅台镇特殊自然环境和气候条件决定了茅台酒不能异地生产。
2007年，秦含章被中国食品发酵工业研究院授予“终身成就奖”。
今天，黄老师就带大家来了解一下这些人，带你看看中国酒界年龄最大的专家是谁？多少岁了？
一、秦含章先生
1931年上海国立劳动大学农学院毕业后，秦含章先后赴比利时国立圣布律高等农学院、比利时布鲁塞尔大学植物学院、德国柏林大学发酵学院留学，学习农学、微生物学及酿造学。秦含章是庚子赔款留学生。1936年，秦含章回国，任复旦大学、中央大学、南京大学教授。1982年，秦老任法国巴黎食品工业大学博士论文答辩考试会客座评审教授，1998年担任工程院院士全国候选人评审委员会委员。1950年，周恩来总理亲自任命秦含章为中央人民***食品工业部参事，主管技术业务。1960年，秦含章创办轻工业部食品发酵工业科学研究所，并出任所长。秦含章对山西杏花村汾酒传统的生产技术进行了科学总结，为我国白酒工业科学理论体系的建立和推动我国酿酒工业的发展做出了不可磨灭的突出贡献，蜚声海内外，被尊为酒界泰斗。公元2019年8月15日13时22分，中国酒界泰斗秦含章先生在北京仙逝，享年112岁。
二、赖高淮先生
1934年出生于四川泸州，中国白酒专业协会专家组成员，国家评酒委员，高级工程师。 曾任全国政协委员、泸州市政协副***。被***院批准为酿酒业非物质文化唯一传承人，享受***院津贴。 央视专题报道称其为酒界泰斗，国家级酿酒专家。1991年被美国酒业董事会授予“国际酿酒***”荣誉称号。
三、沈怡方先生
我国著名白酒专家，曾任江苏省酿酒协会会长等职，曾受聘在复旦大学、无锡轻工业学院讲授白酒酿造专业课。受聘为全国第3届白酒国家评酒委员，并负责主持了第5届全国白酒评酒专家组工作。他在总结、发掘、提高、创新我国优质白酒传统生产工艺方面取得了丰硕成果。著有"液体发酵法白酒的生产"、"[_a***_]白酒生产技术"、"白酒生产技术全书";参与了"发酵工业词典"、"中国酒经"、"中国酿酒科技发展史"的部分编写工作。2017年2月21日，著名白酒专家、国家白酒专家组组长沈怡方去世。
中国白酒的发展，也正是因为有了一个又一个这样的专家的不断努力，才能有如此的繁华。我是茅台当地人，从事制酒工作，对于酱香白酒还是有一定的了解，要是有想品尝货真价实茅台镇酱香散酒的酒友可以关注并私信我了解茅台镇散酒。我接触酒业以来，深知好酒还是有很多的，但是被一些不良商人捣乱了市场，对此也是深恶痛绝的。其实口感比较接近飞天茅台的好酒也是不少的，对此我一定不忘初心，致力把真正好酒带给大家。
本文作者贵州茅台酱香酒黄大国(huang88653)版权所有未经允许禁止抄袭！ 公众号：每天酱香酒
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到此，以上就是小编对于酿酒工艺的传承人的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺的传承人的5点解答对大家有用。
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