葡萄白酒酿酒,葡萄白酒酿酒方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄白酒酿酒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍葡萄白酒酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄酿酒最正确的方法？
2. 十斤葡萄加一斤白酒可以酿吗？
3. 冰糖葡萄适合做酒吗？
4. 一斤葡萄放多少白酒？
5. 葡萄可以用米酒泡吗？

葡萄酿酒最正确的方法？

准备食材清单：葡萄 1000克、冰糖 200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量。

烹饪步骤

1、葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟。

2、洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的。

3、提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里。

十斤葡萄加一斤白酒可以酿吗？

不需要放白酒

10斤葡萄加入2斤白糖,在瓶子里放一个月就会发酵成葡萄酒了。葡萄可以酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定的,含糖量高的葡萄酿的酒就多。十斤葡萄如果加糖发酵,酒度可以提高到15度左右,完全发酵后去除皮渣、压榨过滤后一般可以做8-10斤左右葡萄酒。如果不加糖发酵,葡萄含糖量一般,最多可以做6-8斤。

加一斤白酒不可以酿，葡萄酒不需要加白酒

1、葡萄酒的制作方法之混合：把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。

2、葡萄酒的制作方法之发酵：48小时以后看发酵好没有(水位上涨或者是起泡的现象)

3、葡萄酒的制作方法之过滤：先用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，过滤后的液体清亮，好过滤三次以上，每次过滤的时间间隔一天左右。

4、葡萄酒的制作方法之再次发酵:将过滤后的渣子挤压干以后称出又几斤，配好糖和曲子，再次发酵。发酵后的液体重复步骤3。

冰糖葡萄适合做酒吗？

冰糖可以搭配葡萄做葡萄酒,多用于自家酿造的葡萄酒,可适量的放冰糖调和口感,增进葡萄酒的甜度。且自酿葡萄酒更为随性些,可以放白糖,也可以放冰糖，一般白糖和葡萄的比例为6: 1，如果想酒的度数高一点，也可以放多一些白糖，相反就放少些

可以用冰糖来做葡萄酒。

自酿葡萄酒，一般可以做到10-15度，加入量按10kg葡萄1-1.5kg冰糖就行。

制作后的第二天加入第1次糖。

第4天后的次日第5天加葡萄酒不宜搭配饮用注意：

1、忌与海鲜为伍。

一斤葡萄放多少白酒？

按照一瓶750ml计算，一公斤的葡萄出一瓶葡萄原汁是可以的，但是如果是酿造干红或者半干红，那么最少需要1.2到1.5公斤。

按照接近一百元的价格的干红而言，市面上法国、意大利、西班牙、智利和我们国家的赤霞珠酿造的干红的平均值是1.704克葡萄酿造1毫升干红，换算过来也就是750ml瓶装干红酿造需要的葡萄平均参数是1.278公斤。

葡萄可以用米酒泡吗？

我个人觉得最好是不要用米酒泡，原因如下：

因为米酒的酒精度比较低，通常也就在10来度左右。

如果想让葡萄发酵的话，你是不能够完全密封的，或者说你完全密封之后，要每隔一段时间打开盖子通一下气，否则的话就有可能涨裂酒缸或者产生爆炸（真的可以产生爆炸现象，新闻上类似的例子很多）。

我们大家都应该知道米酒或者说黄酒之类的，因为酒精度极低，包括红酒，他们都需要一个密封的环境，如果你打开盖子长时间接触空气的话，就有可能发酵变酸，最终变成醋甚至是发霉，变质，不可饮用。

所以我个人觉得还是不要用米酒泡葡萄，可以用高度白酒，也可以单独用葡萄做葡萄酒。

个人观点，仅供参考。

很高兴回答你这个问题：如果现做现喝葡萄米酒应该可以，但葡萄泡米酒是不可以的，米酒酒精度数很低泡不了葡萄，米酒和葡萄都会变质变烂。并且米酒和葡萄酒是二种不同方式的发酵。葡萄表面有酶能自动发酵成葡萄酒。

到此，以上就是小编对于葡萄白酒酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄白酒酿酒的5点解答对大家有用。

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