高粱酿酒糠壳比率,高粱酿酒糠壳比率多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒糠壳比率的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高粱酿酒糠壳比率的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱香型白酒用稻壳比例？
2. 酿酒一百斤高粱加多少斤稻壳？
3. 高粱糖化发酵配方？
4. 高粱糠能喂猪吗？

酱香型白酒用稻壳比例？

白酒用稻壳比例5比1

家酿白酒的用料红高粱 10斤稻谷壳 2.2斤酱香型复合酒曲 100克低度白酒度数25-30或酒尾 250克

稻壳具还有吸水性和支撑性，所以非常适合作为固态发酵的过程中的一种填充剂。因其还具有新鲜、干燥、不霉变的特点，也非常适合用来做糟醅。稻壳在酿酒过程中能起到调节酒醅淀粉浓度、降低酸度、吸收酒精、维持浆水、保持酒醅的疏松度和含氧量、增加发酵界面，使后续工序能够顺利的进行。

酿酒一百斤高粱加多少斤稻壳？

5几斤谷糠一斤，酒稻壳作为固态发酵必须的辅料，让人又爱又恨。爱它适量使用可以疏松酒醅，防止压气，恨它给白酒带来杂味儿，即使稻壳蒸后使用也有杂味儿，而且白酒储存两年后还有稻壳味儿。（蒸酒时稻壳用量太大）

有人在蒸粮时就加入稻壳，比如蒸糯高粱时，加5%，虽然我一直用糯高粱，但是蒸粮时从不加稻壳，控制好含水率，糯高粱不会黏成一坨。蒸酒时稻壳的用量也从开始时的30%，控制到现在的15%左右，酒的邪杂味儿明显减轻了很多

高粱糖化发酵配方？

原料：高粱 (100%)。

方法/步骤：

1.称配糟量：要求粮糟比例在1:3-1:4，冬季配糟少，夏季配糟多。

2.加配糟、拌匀：将糖化好的粮食，加入新鲜配糟，将粮食与配糟搅拌均匀。

3.降温、测温：糟摊晾降温，温度下降至22至26度即可。

4.入桶、压紧、密封：发酵糟倒入发酵桶中，四周压紧，粮面刮平。用2至3公分熟糠壳铺一层在糟上，用塑料薄膜将桶密封。

高粱糠能喂猪吗？

高梁糖不能喂猪，因为高梁糠的壳太粗糙又没有营养，猪吃了还会便秘。农村没有人用高梁糠喂猪，都知道这糠的厉害（太干糙太粗糙了）。平常都是用稻谷第二层谷糖喂猪，因为稻谷第一层谷壳也是没有营养又粗糙。高梁糠一般是留着装袋子里，冬天熏腊肉挺香的。

到此，以上就是小编对于高粱酿酒糠壳比率的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒糠壳比率的4点解答对大家有用。

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