酿酒工艺发展史,酿酒工艺发展史简述

gkctvgttk时间2024-04-20 21:06:25分类酿酒工艺浏览44

导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺发展史的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒工艺发展史的解答，让我们一起看看吧。白酒发展史简短？精酿啤酒的历史？白酒发展史简短？如下：白酒的历史起源没有具体时间,而且各地说法不一,但是在我国的商代时期就已经有酒的相关记载,如今仪狄造酒、杜康造酒、猿猴……...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺发展史的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒工艺发展史的解答，让我们一起看看吧。

白酒发展史简短？
精酿啤酒的历史？

白酒发展史简短？

如下：白酒的历史起源没有具体时间,而且各地说法不一,但是在我国的商代时期就已经有酒的相关记载,如今仪狄造酒、杜康造酒、猿猴造酒三种说法基本被世人认同，以上就是白酒发展史简短

现在一个酿酒小白，购置一台小型酿酒设备，学习3-5天酿酒技术就可以酿出白酒了。而这一切都是建立在古人不断摸索积累丰富经验的基础之上。

（图片来源网络，侵删）

要知道，在远古时代我们大部分先民都没有尝过酒。

中国白酒的历史，可以上溯新石器时代中期。大汶口和仰韶文化遗址均有酒器出土。其中《史记·殷本纪》关于纣王”以酒为池，悬肉为林”，”为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中”十月获稻、春酒”和”为此春酒，以介眉寿”的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五、六千年的历史了。在漫长的历史进程中，中国传统酒的发展具有明细的阶段性

精酿啤酒的历史？

  精酿啤酒的发展史可分为4个阶段：富裕，破产，创业，复兴

（图片来源网络，侵删）

第一阶段富裕期：1873-1919年欧洲有很多国家具有酿酒传统，比如德国，英国，爱尔兰，法国等，自从哥伦布发现了美洲开始，欧洲就盛行移民美洲，自然而然把酿酒技术带到了美国，开起来了各式各样的小酒馆，酿酒厂最高峰有4000多家。

第二阶段破产期：1919-1945年这个阶段不得不提当时盛行的妇女运动，酒精被视为暴力的根源，被清***所抵触，在共和党和禁酒团体的推动下，最终实施了“禁酒法案”。根据这项法律规定：“凡是制造、售卖乃至于运输酒精含量超过0.5%以上的饮料皆属违法。在“禁酒令”的实施过程中，一间间的小酒馆关闭了，一家家的酿酒厂关闭了。最终在1932年，最后一家酿酒厂歇业关门。虽然在1933年，“禁酒法案”被废除了，但是二战却爆发了，战争就是个烧钱烧粮食的玩意，战争体系下不允许大麦被用来酿造风味啤酒浪费掉！酿酒厂使用玉米等酿造低酒精度的工业啤酒来供给社会，军队使用。

第三阶段创业期：1945-1***8年二战虽然结束了，美国经济在复苏，但是市面上已经充斥了廉价的工业啤酒，风味精酿啤酒只能夹缝中求生存。