无花果葡萄酿酒,无花果葡萄酿酒方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无花果葡萄酿酒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍无花果葡萄酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 急！无花果怎么酿酒啊？不要泡酒，要那种类似于葡萄酒的做法？
2. 无花果白糖能发酵酒吗？
3. 家常自制无花果酒做法？
4. 制作无花果酒的方法？
5. 无花果是否可以酿酒？如可以，如何酿酒？

急！无花果怎么酿酒啊？不要泡酒，要那种类似于葡萄酒的做法？

洗净 ，切片，有条件一、的话用搅拌机加等量的矿泉水粉碎，然后试试看够不够糖（口尝甜而不腻），然后加入酿酒酵母发酵，发酵结束后，如果不是粉碎的就用纱布过滤，如果粉碎了的就用布过滤。

无花果白糖能发酵酒吗？

可以，所需材料：

1. 无花果：10-12个（去蒂，用清水冲洗干净，晾干）

2. 白糖：100克（根据个人口味调整）

3. 发酵剂：1克（酿酒酵母粉）

4. 矿泉水：适量

家常自制无花果酒做法？

家常自制无花果酒方法步骤：

1.原料加工：选择新鲜无花果，清洗，然后打成浆。您可以添加0.2-0.25重量％的原料水分，或手动捣碎，然后榨汁。

2.果汁调节：通常通过添加糖来调节果汁的糖含量，使糖含量增加到15％。

3.发酵：使用酿酒酵母，使用前必须将其活化。使用约3-4％的白糖溶液作为活化溶液，并在约40摄氏度下活化15-30分钟。然后根据发酵液的体积，接种量为5-15％的活性酵母液进入发酵阶段，发酵温度不宜过低或过高。如果发酵温度为约20摄氏度，则发酵时间为5-6天，并且发酵完成。

4.离心分离：使用离心机除去残留物，得到浑浊的无花果酒。

5.澄清：为了获得澄清的果酒，可以使用5％的硅藻土混合和过滤以获得澄清和透明的果酒。

6.调和：为了提高果酒的风味并延长保存期，有必要对葡萄酒进行调和。应加入纯酒精或米酒和白糖，使酒中含有9-10％的酒精，10％的糖和约0.2％的总酸。

7.装瓶：装在小口玻璃瓶中。

制作无花果酒的方法？

准备材料：红酒：350ml、无花果干：35g、桂皮：1g、冰糖：适量。

1、准备一个干净无水的小炖锅，然后把红酒倒入小炖锅内，启动电源。

2、再把桂皮放到小炖锅内，然后启动程序煮开

　　无花果因为含有较高糖份，适宜于制无花果酒，其加工技术如下：　　

1、原料处理：新鲜无花果经挑选，洗涤后进行打成浆状，可加入0.2－0.25原料重水分，或者人工进行捣碎，然后榨汁。用榨汁机或用布袋人工进行榨汁。　　

2、汁液调整：果汁糖度一般要经过加糖调整，提高糖度，使糖度达到15%。　　

3、发酵：发酵剂用活性干酵母（酿酒酵母），使用前要进行活化，用3－4%左右白糖溶液为活化液，在40摄氏度左右活化15－30分钟。使用量为活性干酵母：活化液＝1：19－20。然后按发酵液体积接种量5－15%活化酵母液进入发酵阶段，控制发酵温度不可过低过高，如果发酵温度为20摄氏度左右，发酵时间为5－6日，发酵完毕。　　

4、离心分离：用离心机去渣得较混浊无花果酒。　　

5、澄清：为了取得澄清果酒可用5%硅藻土混匀后进行压滤而得清沏透明果酒。　　

6、调配：为了改善果酒风味及延长贮存寿命需进行酒的调配，要加入纯正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9－10%，含糖10%，总酸0.2%左右。　　

7、装瓶：用250毫升或500毫升小口玻璃瓶包装。　　

8、杀菌：用巴氏杀菌70摄氏度下杀菌30分钟。　　

9、冷却：用冷水冷却到常温。　　

无花果是否可以酿酒？如可以，如何酿酒？

无花果因为含有较高糖分，适宜于制无花果果酒。其果酒清澈透亮，浅***，具无花果清香。目前市面上还没有大量产品上市。其农副加工技术如下： 1、原料处理：新鲜无花果经挑选、洗涤后打成浆状，可加入原料重 0 . 2 ～ 0 . 25 倍的水分，或者人工进行捣碎，然后榨汁。用榨汁机或用布袋人工进行榨汁。 2、汁液调整：果汁糖度一般要经过加糖调整，提高糖度，使糖度达到15%。 3、发酵：发酵剂用活性干酵母(酿酒酵母)，使用前要进行活化，用 3 %～ 4 %白糖溶液作为活化液，在 40 摄氏度左右活化15～30分钟。使用量为活性干酵母：活化液= 1 : ( l9 ～20 )。然后按发酵液体积接种量 5 % ～15 %活化酵母液进入发酵阶段，控制发酵温度不可过低雄高，如果发酵温度为20 摄氏度左右，发酵时间为5～6日，发酵完毕。 4、离心分离：用离心机去渣，得较浑浊无花果酒。 5、澄清：为了取得澄清果酒，可用 5 %硅藻土混匀后进行压滤而得清澈透明果酒。 6、调配：为了改善果酒风味及延长贮存寿命，需进行酒的调配，要加入纯正酒精或米酒和白砂糖，使果酒含酒精度 9 %～10 % ，含糖 10 % ，总酸 0 . 2 %左右。 7、冷却：用冷水冷却到常温。 10、成品：无花果酒清澈透亮，浅***，具无花果清香。

到此，以上就是小编对于无花果葡萄酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于无花果葡萄酿酒的5点解答对大家有用。

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