脚踩树葡萄酿酒,用脚踩葡萄酿酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脚踩树葡萄酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍脚踩树葡萄酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄酒真的是用脚踩出来的吗？
2. 拉菲是用脚踩的吗？
3. 葡萄酒用少女脚踩吗？

葡萄酒真的是用脚踩出来的吗？

脚踩葡萄酿酒是一种传统而古老的葡萄酒酿造方式，在没有机械化压榨之前，都***用这种人工方式操作。也有说法，踩葡萄最早起源于欧洲国家，是一种庆祝葡萄丰收的传统仪式。历史总是会有相似之处，在中国也有很多脚踩的美食，如古老的制茶独门秘籍 “以脚揉茶”、白酒的“端午踩曲”以及宜兴的“芳桥踩面”等。用脚踩的原因：

专家介绍，相对于机械破碎的方法，脚踩更加的柔和，不会把葡萄籽破碎，而葡萄籽当中含有单宁，破碎后会有苦味。同时，这个过程能很好地挤压果皮，能更好地让风味物质溶在葡萄汁中，保证葡萄本身能给酒带来的风味。脚踩葡萄如何保证酒的卫生？其实，葡萄发酵产生的酒精，基本可以杀死大部分真菌和***菌。在现代化生产工艺中，还会添加二氧化硫（防腐剂），这种物质除了防氧化以外，还有一大作用就是杀菌。另外，脚踩方式一般用于加烈酒当中，加烈酒中会加入70度的白兰地，这本身就具有杀菌作用。所以完全没必要担心脚气，脚臭，以及各种细菌问题。工业化的今天，这种传统的酿造方式正在离我们渐渐远去，机械化酿造已基本取代手工。目前，一些极为少数的葡萄酒可能还会***取这种酿造方式，通常价格也比较昂贵。

拉菲是用脚踩的吗？

现在不是用脚踩出来的，而是用大型设备碾压出来的，用脚踩出来的，那是六七十年代***取的办法，随着科技的进步，大型设备也用在了制造葡萄酒的传统产业领域里的一个新的创新。所以现在完全不用人用脚来踩葡萄了。

是的，拉菲是用脚踩的。

酿酒必须要用传统的工艺，著名的法国的路易拉菲葡萄酒都是用脚踩出来的效果。

用脚踩葡萄，其实是在葡萄丰收后，人们庆祝大丰收的一种方式。后来，人们将这个庆祝仪式和酿酒结合在一起，便有了这个神奇的葡萄酒制造过程。

用

因为古代主要靠劳动力，而少女体态轻盈，不会把葡萄里的籽踩碎，葡萄籽的苦涩会让酒的口感变差，很多名贵的葡萄酒，比如拉菲，都是用脚踩出来的，茅台厂的酒曲，就是少女的脚踩出来的，被称为“曲间芭蕾”，还有一些欧洲的葡萄酒厂，还保留着脚踩的传统工艺，但当今社会大多都是机器代替了人工，所以脚踩的酒一般人还喝不到，如果实在想喝，不妨自己踩着试试。

葡萄酒用少女脚踩吗？

1.

少女的步态轻盈，不会压碎葡萄籽。如果说，用机器压葡萄肯定会将葡萄籽压碎，那么用脚踩葡萄就可以有效地避免这种情况发生。而如果用少女的脚来踩葡萄，就会更加的万无一失。毕竟，少女的身材娇小，步态轻盈。而男士的身材魁梧，步态较重。葡萄籽本身是有苦味的，所以，在这个过程中，如果将葡萄籽踩碎，葡萄籽的苦味就会流出来，从而影响葡萄酒的口感。

2.

少女的双足出汗较少，不会影响葡萄酒的品质。高档葡萄酒的口感讲究纯正，在发酵的过程中也要严格控制水分。即使是多一点点的水分，也有可能会在发酵之后带来不一样的口味与口感。早期的欧洲人认为，相比于男性和成年女性来说，少女双足会很少出汗，或者说是汗液分泌比较稳定，不会影响葡萄酒的品质。

3.

葡萄酒用少女脚踩的传统被称为"脚踩葡萄酒"或"脚踩贵腿酒"，在一些古老的酿酒传统中仍有存在。这种传统的起源可以追溯到古希腊和古罗马时期，当时人们并没有现代的酿酒设备，因此使用脚踩来榨取葡萄汁是一种常见的方法。

脚踩酿造葡萄酒有几个目的。第一，脚踩可以帮助释放葡萄中的汁液。葡萄皮和果肉经过脚踩后会破裂，使汁液更容易流出。其次，脚踩可以实现一种更加温和的压榨过程，避免果肉受损，并保持葡萄汁的天然口感和质地。

然而，如今大部分现代酿酒厂已经使用机械设备来取代传统的脚踩方法。这是因为机械化的压榨方式更加效率高、卫生和可控性强。脚踩方式存在一定的卫生隐患，如脚部的细菌可能会污染葡萄汁。

而且，现代酿酒师通常会对葡萄进行一系列的处理，如去蒂、浸泡、压榨等工序，以提取最好的葡萄汁，并最大限度地保留葡萄的风味。因此，脚踩葡萄酒已经逐渐被淘汰，仅在一些传统的场合或特定的葡萄酒酿造中才会使用。

到此，以上就是小编对于脚踩树葡萄酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于脚踩树葡萄酿酒的3点解答对大家有用。

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