酿酒工艺文化墙,酿酒工艺文化墙图片
gkctvgttk时间2024-04-22 01:15:18分类酿酒工艺浏览136
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺文化墙的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酿酒工艺文化墙的解答，让我们一起看看吧。
哪些泉水酿出的酒口感最佳呢？
@阴阳飞歌
赤水河，即赤水，为中国长江上游支流，因河流含沙量高、水色赤黄而得名。古有赤虺河、安乐水、大涉水等名称，在云、贵、川三省接壤地区。发源于云南省镇雄县，上游称鱼洞，东流至川、滇、黔三省交界处的梯子岩，水量增大，经贵州省毕节市的七星关区、金沙县与四川省叙永县、古蔺县边界，进入仁怀市、习水县、赤水市，至四川省合江县入长江。全长444.5公里（一说524公里 、436.5公里 ），流域面积2.04万平方公里。
赤水河四分之三流域在大山中，所以赤水河是中国唯一一条没有被污染的长江支流。河水清澈透底，两岸陡峭、多险滩急流。水能蕴藏量127万千瓦，但其干流未建大坝。白杨坪以下能长年和季节性通航5－165吨船级。
赤水河，因中国工农红军四渡赤水的故事，有流域内盛产美酒，当代有“英雄河”、“美酒河”之誉。
赤水河，在云、贵、川三省接壤地区，赤水河源至赤水河河口为“长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区”。
名称演变
茅台镇一段雨季时的红色浊流
赤水河，秦汉时称“鳛水”，因其流域为南夷君长之一的鳛部治邑，故名。后汉迄至两晋，称“大涉水”“安乐水”，不知何所依据。东晋时称巴涪（符）水；唐天宝十年（715）鲜于仲通征南诏，在为南征造势的檄文中第一次出现“赤虺河”的称名。“赤”者，“流卷泥沙，每遭雨涨，水色浑赤，河以之名也”。“虺”指毒蛇。是因为浑赤的河水中处处有毒蛇出没。其实，“赤虺河”的“虺”字，取的应该是“虺虺”一词的义项：雷声。喻指赤水河惊涛雷吼的赫赫声威。明洪武十五年（1382年），在今四川叙永置赤水卫，改“赤虺”为“赤水”。"赤虺河"的"虺"字，取的应该是"虺虺"一词的义项：雷声。喻指赤水河惊涛雷吼的赫赫声威。
（我老家的水牛井）
我的家乡有一头水牛，酿出来的酒最好喝。
我们村边有一头水牛井，夏天的特别水清凉喝起来带有甜甜味。水牛井旁边还有一条小河，小河特别的干净 ，有时还可以看到见几条小鱼在河里面嬉戏，玩耍，十分可爱。河水的两旁有一棵棵枫树，红得多好啊！简直像一片火似的。落叶随着微风飘飘而降。河边的松树还是那么挺拔，那么翠绿。清清的河里到映着红叶，绿树，多么美丽啊！
还有稻田，从一片黄灿灿的田里飘出一阵阵芳香。颗粒饱满的稻谷，压的稻干直不起腰来，好像在感谢大地的养育之恩。
就因为我们家乡环境优美加上水好，所以酿出来的酒特别好喝。
众所周知，水是酿酒的重要原料之一。
“酿泉为酒，泉香而酒洌”是酿酒用水的标杆，
哪些泉水酿出的酒口感最佳呢？
1.《龙泉井水》
泸州老窖酿造所用的龙泉井水，清洌甘甜，呈弱酸性，有利于糖化和发酵；水的硬度适宜，能促进酵母的生长和繁殖，属于优良的酿造用水。经过龙泉井水酿造的酒，格外醇香浓郁，清洌甘爽，饮后唇齿留香。
2.《安乐泉》
宜宾名泉——安乐泉，泉水清澈甘美，晶莹剔透，含有多种矿物质，以之酿酒，美酒飘香。
宋朝时期，有一个叫姚君义的人取泉水来酿造曲酒，酒味甘美，黄庭坚品尝后，赞不绝口，特地作诗赞美安乐泉：“姚子雪曲，杯色增玉，得汤郁郁，白云生谷，清而不薄，厚而不浊，甘而不哕，辛而不螫，老夫手风，须此神药，眼花作颂，颠倒泼墨。”
这就是五粮液酿酒用水的供水中心。
3《玉飞泉》
到此，以上就是小编对于酿酒工艺文化墙的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺文化墙的1点解答对大家有用。
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