酒厂酿酒配方白酒怎么做,酒厂酿酒配方白酒怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒厂酿酒配方白酒怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒厂酿酒配方白酒怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒的酿造技术与配方？
2. 酿白酒的粮食配比？

白酒的酿造技术与配方？

首先白酒要经过选料，选择一些品质高的高粱玉米，大米，糯米，大麦，荞麦等这些作为原材料要求，这些原材料是均匀饱满的，没有霉变的，干燥的，没有任何异味儿的，这样才能作为酒的重要原料，粮食好了、原材料好了，才能酿出好酒出来。然后就是制曲的过程，这个过程也是酿酒过程中最重要的过程，通过谷物发芽时产生的酶让其转变为酒精，然后就是发酵的过程，最后蒸馏的过程就是为了提高酒精的含量，陈酿也叫老熟，酒越陈越香，最后就是勾兑的过程了，酿造出来的酒精就需要一定的勾兑方法来，最终做成白酒。

总之白酒的酿造方法是要经过选料，制曲，发酵，蒸馏，陈酿，勾兑，这6个步骤才能完成白酒的酿造。

酿白酒的粮食配比？

你要具体看用哪种酒曲，什么工艺酿酒。我们公司比例是100斤生粮食+250斤水+7两酒曲，发酵时间大概8--12天。 100斤煮熟的粮食+150斤水+（5--6）两酒曲，发酵6--8天

到此，以上就是小编对于酒厂酿酒配方白酒怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒厂酿酒配方白酒怎么做的2点解答对大家有用。

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