酿酒葡萄与鲜食葡萄,酿酒葡萄与鲜食葡萄的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄与鲜食葡萄的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒葡萄与鲜食葡萄的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜食葡萄哪个最接近酿酒葡萄？
2. 玫瑰香葡萄适合酿酒吗？
3. 玫瑰香葡萄缺点？
4. 喝葡萄酒一杯和生吃葡萄一斤有什么区别？

鲜食葡萄哪个最接近酿酒葡萄？

最接近酿酒葡萄是无核白葡萄

而在鲜食葡萄品种当中，最适合用来酿酒的要数巨峰葡萄、蛇龙珠、黑提等糖度较高的品种。如果你比较追求葡萄酒的颜色，就选用糖度高而且颜色深黑的品种，越黑的葡萄酿出的葡萄色泽越好。

玫瑰香葡萄适合酿酒吗？

玫瑰香葡萄酿酒，果粒小，最好不用。

1、因为成熟度太差，颜色大都是喷施乙烯利的结果，糖度很低，苦涩酸味重。

2、葡萄有鲜食葡萄，如巨丰、玫瑰香等，还有酿酒专用的葡萄，如赤霞珠，美乐，品丽珠等。

3、原则上说酿酒专用的葡萄酿出来的酒味道更好，颜色也更艳丽。鲜食葡萄也可以酿酒，成色要差些。

4、酿酒葡萄(Wine Grape)， 酿酒用的葡萄生长在南北半球的 葡萄酒 带，颗粒较小，核较大、肉少，皮厚、糖度较高。酿酒用的葡萄树一般生命60年左右。在欧洲前9年是不能酿酒的，10-20年为幼年期，20-30年为青年期，30-40年为旺年期，40-50年后进入衰老期，50年后一般不再酿酒。可用做酿酒的葡萄每升不低于170克的糖度。 酿酒的葡萄树一般不能浇灌，葡萄根会自己进入土中15-20公分找水吸养，这样的葡萄才具有丰富的营养。

玫瑰香葡萄缺点？

玫瑰香葡萄是麝香家族的一员。与麝香葡萄一样可以作为鲜食，也可作为酿酒。

作为鲜食葡萄：果粒小，皮厚，子大，没肉；容易落花落果；易的“水罐子病”

作为酿酒葡萄，丰产导致葡萄风味减淡，需要更多的人力来限制葡萄产量；容易落花落果；易的“水罐子病”；果味足，但不易陈年。

喝葡萄酒一杯和生吃葡萄一斤有什么区别？

答
酿造葡萄酒需要使用专门种植的酿酒葡萄品种，果实极为浓缩，个头比平时吃的葡萄小很多，果皮颜色很深、很厚，
果肉甜度和酸度含量也比鲜食葡萄高，
当然了，最重要的是
葡萄酒在酿造时，将葡萄皮渣与酒液充分混合，让丰富的单宁和原花青素溶解在酒液中，所以葡萄酒具有浓重的颜色和明显的涩味。(涩味是单宁的味道)
从这一点上来讲，葡萄酒所含有单宁和原花青素比吃鲜食葡萄含量高。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄与鲜食葡萄的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄与鲜食葡萄的4点解答对大家有用。

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