50斤酿酒的配方大全集,50斤酿酒的配方大全集图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于50斤酿酒的配方大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍50斤酿酒的配方大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 50斤大米酿造酒配方？
2. 55度白酒酿酒配方？
3. 老白酒的做法和配方？
4. 50斤酒能泡多少斤牛大力？

50斤大米酿造酒配方？

酿酒50斤大米放5斤红曲。

糯米：红曲=10：1，也就是10斤糯米用1斤红曲。酿酒的做法（以10斤米为例）：1、10斤糯米洗净，用清水泡一宿。2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。

4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。6、称出米酒曲1斤。

7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步。9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。

10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。

11、发酵头几天要记得开袋透透气，否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了。12、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒了。

55度白酒酿酒配方？

用料：糯米，酒粉

制作步骤：

1 首先泡糯米,大概两三个小时

2 沥干水分再用清水冲洗干净,

3 蒸

4 用缸装好

5 用凉开水拌酒粉

6 把酒粉连水一起跟米混均匀,用手拌反复好几偏,总之一定要均匀,

7 最后把它装起来,压紧,再把中间挖个洞,深点(出酒了那里才能看到)

老白酒的做法和配方？

1、浸泡

将高粱送进泡水池，加水浸泡24小时。

2、蒸煮

浸泡后之高粱，用锅炉蒸煮，俗称蒸高粱饭，简称蒸饭。

3、冷却

高粱饭蒸煮完毕，用输送带送入冷饭机，输送途中加进谷壳，使高粱饭不致太黏稠而加速冷却。

4、拌曲

将冷却后之搀有谷壳的高梁饭，送进拌曲机，加入颗粒状曲粉，用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀混合后，倒入发酵池。

5、发酵

发酵10天后，蒸馏得酒。

酒曲能做老白酒，需要加水，比例以没过米饭2cm为准。具体做法如下：

材料：1000g糯米，15g甜酒曲

做法：

1、糯米洗下，泡水12小时。

2、蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右 。

3、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒 。

4、压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm。

5、密封好，放在温暖的地方。

6、空调或暖气旁，24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒。

7、两天后，糯米饭层变薄，酒更多，可以闻到淡淡的酒香。

50斤酒能泡多少斤牛大力？

50斤白酒泡几斤牛大力，1000克到1300克左右即可。

牛大力泡酒，可单独浸泡，也可和其它材料—起搭配浸泡，比如【配方（仅供参考)】牛大力根30g,土黄连、灵芝各15g，冰糖100g，谷养康o添加泡酒用酒2.5L，【制法】将以上材料，倒入白酒浸泡，加盖密封，静置浸泡3个月，即可。

15斤左右

50斤洒泡牛大力15斤左右合适。牛大力又名金银根,猪脚笠,是一种舒筋活络中草药,民间很多人都喜欢泡牛大力酒解疲劳,有人喜欢喝浓的就是1.5比1泡牛大力,不过较为适宜的应该是50斤酒泡15斤左右牛大力,这样浓度较为合适,不宜饮大多,是泡四周以上为好。

十斤

十斤牛大力泡五十斤酒最大适宜。牛大力又名金银根，猪脚笠，是一种名中草药，民间很多人喜欢牛大力泡酒，有些人喜欢浓的比例是一比一点五，有是是二，最为适宜是十斤牛大力泡三十斤酒较适宜，不需大浓，泡制四周后可用，十至二十毫升较合适。

到此，以上就是小编对于50斤酿酒的配方大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于50斤酿酒的配方大全集的4点解答对大家有用。

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