蒸高粱米酿酒,蒸高粱米酿酒好吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸高粱米酿酒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸高粱米酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱粉状酿酒法？
2. 酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？
3. 蒸高粱饭的做法？
4. 高粱米能蒸着吃吗？
5. 高粱炒熟后再蒸能酿出酒吗？

高粱粉状酿酒法？

用料高粱10斤安琪酒曲50克水20斤自酿高粱酒的做法 酿酒首先要一个蒸馏器，我就是这种，20L的 高粱洗干净泡水，一定要泡透，得泡两天左右吧，咬开没白芯，天热要多换水，天凉了一天换一次水，再次洗干净放高压锅煮，这是工程活，很麻烦，要有耐心，一锅一锅全部煮完，

高粱煮到粒粒开花，摊凉到30度左右拌入酵母，也可以先加水再放酵母 然后放入发酵桶发酵，糖化4--5天，天热可以减少，2--3天差不多，每天开盖搅拌两次，让空气进入有助糖化，糖化好了密封，一般发酵20来天就可以蒸馏了，没时间蒸馏放着，时间长一点没关系的10斤高粱一个发酵桶装不下。

每次都要加上这两个玻璃瓶 这是发酵好了，可以蒸的状态，颜色是茶青色 完全发酵好了，这个塑料出气阀就不会冒泡，平时在发酵时咕嘟咕嘟一直在冒泡的忘了说了，蒸酒要去头掐尾的，头酒不能要另外放着，尾酒30度以下也不能要，头酒和尾酒留着下次蒸馏再放下去重新蒸馏，一边蒸一边要测量酒精度，总体达到自己想要的度数就行，度数越高出酒量越低，相反就多，按照我的度数能出6斤 要分两次蒸馏，把高粱到进袋子里面口子扎进，液体另外再蒸，固体和液体分开蒸。

酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？

可以

高粱个大米发酵没有任何问题，杰出代表，五粮液，集五种粮食于一体发酵，大米、糯米、玉米、小麦、高粱。我们也在从事浓香型五粮大曲的生产，传统浓香续糟酿造工艺。大米、糯米、高粱、需发泡。与母糟按配比拌在一起，加入糠壳。

酿酒稻谷和高粱不能一起蒸。

可以一起发酵，但蒸粮不能一起，高粱泡粮时间、蒸粮时间都要比大米长很久。高粱要初蒸，焖水，复蒸，复蒸的时候加入大米一起蒸差不多。

发酵时大米会出很多水，蒸酒的时候需要拌入一定比例的稻壳，保证不塌气，顺利出酒。

蒸高粱饭的做法？

1

首先将高粱米浸泡一个下午。

2

然后下入花生和芸豆煮开， 并继续煮5分钟左右。

3

浸泡好的高粱米， 水开后继续煮至米熟。

4

煮熟后直接捞出， 装入比较薄一点的盆中， 利于后续的蒸。

5

把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中， 锅中加入适量多的水， 盆中的米饭上屉蒸半小时左右。

高粱米能蒸着吃吗？

是的，高粱米可以蒸着吃。蒸高粱米的方法如下：

1. 将高粱米淘洗干净，用水浸泡一段时间，直至米粒变软。  

2. 将浸泡好的高粱米捞出，沥干水分。  

3. 把高粱米放入蒸锅中，加入适量的水，水量要稍微多一些，以确保高粱米能充分吸收水分。  

4. 蒸锅中的水烧开后，把蒸屉放入锅中，盖上盖子，用大火蒸煮。  

5. 当高粱米熟透后，蒸锅的盖子会出现水珠，这时可以关火，让高粱米在锅里焖一段时间。  

6. 焖好后，取出蒸好的高粱米，可以根据个人口味加入适量的调料，如食盐、香油等。

高粱炒熟后再蒸能酿出酒吗？

高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。下面来分享如何制作一岗好的高梁酒

方法/步骤

1

***购

好的高梁，是成功的一大半，我们最好可以***购到优良地区的高梁

2/5

晾干

先将高粱洗净晾干，这种晾干风干，不是晒干，风干可以较大程度上保存高梁的营养成分

3/5

热蒸

到此，以上就是小编对于蒸高粱米酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸高粱米酿酒的5点解答对大家有用。

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