土豆酿酒的制作法和配方,土豆酿酒的制作法和配方***
gkctvgttk时间2024-04-25 09:13:13分类酿酒配方浏览92
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆酿酒的制作法和配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍土豆酿酒的制作法和配方的解答，让我们一起看看吧。
中国人为什么不用土豆酿酒？
只要含有糖分的粮食都可以酿酒。常见的酿酒粮食有：高粱、小麦、大麦、玉米、糯米、豌豆 等，也有用土豆红薯作原料酿酒的。但土豆酿的酒口感不好。
伏特加四大酿造工艺步骤？
伏特加四大酿造步骤如下：
1，首先以谷物为原料用精馏法蒸馏出酒精度高达96℃的酒精液。
2，然后将酒***流经盛有大量木炭的橡木桶里，桶内的木炭可以吸附酒***里的杂质。
3，最后用蒸馏水稀释至酒精度40℃～50℃，再祛除沉淀物和杂质。
4，最后装瓶售卖
伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒***，再使酒***流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质（每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10%的木炭）；最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料，并且不需贮陈。
大部分的伏特加都是以谷物或薯类为原料酿造的，然后经过蒸馏得到95度高浓度的酒精，最后再添加蒸馏水进行淡化，把酒精浓度减轻到40至60度，经过活性炭过滤，就得到了独具特色的伏特加。
伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40° -60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不 苦、不涩，只有烈焰般的***，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒 的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
土豆可以酿酒吗？
新鲜土豆是可以酿酒的。
先说一下土豆的营养:土豆含有丰富及超高营养的成分。富含有:钙、磷、镁、钾，还含有大量优质纤维素。说苹果是树上之首，那么土豆就是地下蔬菜之王了。土豆的部分营养可把苹果给比下去，维C、B¹、B²都比苹果的营养成分高。
土豆的功效更不一般:土豆可活血消肿，益气强身，健脾利湿，宽肠通便，美容抗哀老，有抗氧化，预防皮肤老化，防癌防便秘等等。
土豆使用香料酿酒:先煮熟土豆，然后剥土豆皮，把土豆压泥。香料水混土豆泥一起撒神曲搅拌好后，存入缸中发酵，过段时间就可成成品。
谢谢邀请，新鲜土豆是可以酿酒的，大名鼎鼎的伏特加就是通过土豆玉米酿制的。理论上所有含糖较高的植物都能酿酒。
个人不建议自酿酒，自酿酒亲自制作看起来比较放心，但是酿制温度，和清洁消毒都无法较好保证，含有杂醇较多，又无相关检测手段判定质量好坏，反而对身体有害。
土豆酿酒首先挑选，新鲜无腐烂，发芽的土豆，洗净蒸熟。捣碎成泥，加水，加入酒曲。25-28℃恒温发酵，然后蒸馏。
到此，以上就是小编对于土豆酿酒的制作法和配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆酿酒的制作法和配方的3点解答对大家有用。
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