高粱发酸还能酿酒吗,高粱发酸还能酿酒吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱发酸还能酿酒吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高粱发酸还能酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 自酿白酒高粱糖化20小时后，有点儿酸馊，怎么办？
2. 求教，高粱熟粮液态发酵15天，上边长满白毛？
3. 糯高粱糖化出水是咋回事？
4. 你吃过地里的甜高粱杆吗？

自酿白酒高粱糖化20小时后，有点儿酸馊，怎么办？

这个不好判断，因为不知道你是用啥子工艺。

大概有几个可能：

1.感染杂菌，卫生没搞好。

2.糖化温度过高。

3.曲药备感染了。

4.用药量不准。

希望能帮上你！祝你万顺！！

酿酒过20小时后酒液口感发酸馊，这说明酒液没有沉淀发酵好，需要将酒液存放于阴凉处，再放置2-3周再尝，这样酒液酸馊味就会轻一些，如果放更长时间算馊味会随着时间推移慢慢淡去变没的

求教，高粱熟粮液态发酵15天，上边长满白毛？

没密封好吧ヽ( ￣д￣;)ノ

我也是糖化好之后，在密封发酵60天后才开坛也从来没发现过。

嗅一下以别的味道有出入吗？在尝一尝

应该是不密封空气进入太多以发酸了，这样出酒率太低了？

应该马上蒸了？

糯高粱糖化出水是咋回事？

糖化时间过长：微生物开始利用糖化产生的糖进行代谢活动，生成一些代谢物质，导致糖化老箱。糖化时间过长还会影响酒的品质。可能会引起酒有酸味。有苦味。还有一些别的异杂味。会出酒。但是出酒率相对会减低不少。

糯高粱，它的直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，有的几乎全为支链淀粉，千维素含量少，在发酵过程中，已达到皮薄柔熟玄清，收汗，分手以后，只裂口小闷水时，淀粉流失少，糖化发酵好，淀粉利用率高等特点。

你吃过地里的甜高粱杆吗？

我吃过甜高粱杆的。

容姐是河北石家庄村里人，甜高粱杆在我们这里，叫做糖秫秸，以前经常有人种的，然后拿到集市上卖的。记得小时候，我们家也曾种过甜高粱，都是在种麦茬玉米的时候，在地里种上几棵，到玉米成熟的时候，甜高粱杆也就成熟了。

每到秋季玉米成熟的时候，都会跟老妈一起去地里帮老妈掰棒子，干活累了的时候，老妈总是拿来几根甜高粱杆给我吃。我也是边休息，边吃甜高粱杆。现在想起来，都是童年的回忆。不仅吃甜高粱杆儿，而且也会吃玉米秸秆，有的玉米秸秆也是甜甜的，还有普通的高粱杆儿，也有一些是甜甜的。

有了儿子以后。我也会每年都种上几棵填甜高粱，然后给儿子吃，儿子小的时候也是很爱吃的。因为甜高粱杆，性质跟甘蔗一样，只是没有甘蔗粗，不过甜度跟甘蔗差不多，但是吃起来也是甜甜的。

现在我们这里已经很少有人在种甜高粱了，只有在集市上，偶尔还能看到一些老人，再甜高粱杆，还会有很多小孩子去买点的。容姐现在年龄大了。再也没有买过甜高粱杆了，不过每次看到的时候，还是有满满的童年的回忆。你吃过甜高粱杆吗？

吃甜高粱杆这个问题我来回答你的问题吧。

作为80后我们大家应该都吃过玉米杆和高粱杆，小的时候不会干活就跟家长下地玩，父母在地里干活，我们没有事就去玉米地里找玉米和高粱秸秆吃，玉米秸秆不是每一个都可以吃的，这还是有讲究的，结玉米的秸秆不可以吃，你如果吃也不甜，玉米秸秆粗的不可以吃，你如果吃了也是不甜的，70，80，应该吃的毕竟多，我想大家都比较有经验，呵呵。。。那时候没有办法家里穷，没有事就吃着玩，现在应该没有人再吃了，想想蛮好玩的，当时吃的是秸秆，现在就变成70，80，的美好回忆了，希望我的回答可以帮助你。

这个问题对于我们80/90的人来说没有哪一个没有做过。

记得小时候上小学5/6年级的时候，每天放学回家都不走寻常路，弯也要弯到田间去弄两根高粱杆子当甘蔗吃。高粱在我们农村还是不错的一份粗粮，可我们孩子不喜欢，可偏偏喜欢高粱杆子，就因为拔了别人家的高粱杆子被主人家发现后追的我们在田间地头到处乱跑。

现在想想就觉得自己小时候的时候有多么的幼稚可爱，朋友们应该都能体会到吧，呵呵😄

谢悟空小秘书邀请！

你还真问对了，我不但吃过地里种的甜高粱杆，而且我还种过甜高粱杆，我在农村生活的时候，我们家门前的菜园里每年都要种几垄甜高粱杆的，不但我们家中，在我们村里，家家都要种甜高粱杆的，我们老家农村管这个甜高粱栏叫甜杆，这个甜杆都是种给小朋友吃的！

这个甜高粱杆里的汁水含糖量都非常高，嚼吃起来非常甜，用嘴嚼起来，淳甜可口，而且不像甘蔗嚼起来那么硬，这甜高粱杆嚼起来是又甜又解渴的，这个甜高粱杆的皮儿也非常好扒，用牙磕开咬住一拽，高粱杆儿的皮儿就掉了，不过太小的小朋友如果要吃起来的话，弄不好也会把嘴碰破的，所以，都是家里的大人把甜杆的皮磕掉之后，再给小朋友吃的！

甜高粱杆儿穗也是结果实的，果实的籽粒与高粱的籽粒一样，但是比高粱的籽粒略小，在吃甜高粱杆的时候，果实都是没有成熟的，只能是人吃甜高粱秆，没有成熟的果实喂小鸡了，但是在秋天，必须要留几株让果实成熟的高粱杆，留下成熟的果实做明年的种子！

这种甜高粱杆，是与甘蔗一样，是专门嚼高粱杆里的甜水的，在东北的农村，在秋天的时候，玉米杆也是可以嚼着吃的，虽然玉米杆有点甜，但是甜度水分都与纯粹的甜高粱杆比较一下，那是差的太多太多了，后来又有了一种不是纯甜高粱秆的高粱的品种，这种高粱品种，不但高粱杆的杆甜，这种高粱的产量也很高的！

就是现在的，每当甜高粱杆成熟的时候，在东北城市的市场上也有卖甜高粱杆的，甜高粱杆已经走进了城市的大街小巷，一般都是按根卖的，每根2元钱，也有把甜高粱杆按节卖的，4节5节甜高粱杆捆成一小捆，也卖2元钱 一小捆的！

感谢您对从善如刘三农问答的关注和支持，欢迎您的评论留言！

到此，以上就是小编对于高粱发酸还能酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱发酸还能酿酒吗的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/14203.html