工艺酿酒怎么样,工艺酿酒怎么样好喝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于工艺酿酒怎么样的问题，于是小编就整理了2个相关介绍工艺酿酒怎么样的解答，让我们一起看看吧。

1. 串蒸酒是粮食酒吗？
2. 白酒酿酒方法和步骤？

串蒸酒是粮食酒吗？

不是粮食酒。串酒即串蒸白酒。过去的廉价白酒一般就是用食用酒精、水以及香精等勾兑，这样的酒基本不能称之为酒，就是一种加了香精的酒精而已。

后来有人就发明了串蒸， 用食用酒精加上别人酿酒剩下来的酒糟进行蒸馏，这样获得的酒就有了粮食酒的香味儿， 而且成本还很低。 这样串蒸出来的酒就叫做串酒。

白酒酿酒方法和步骤？

首先白酒要经过选料，选择一些品质高的高粱玉米，大米，糯米，大麦，荞麦等这些作为原材料要求，这些原材料是均匀饱满的，没有霉变的，干燥的，没有任何异味儿的，这样才能作为酒的重要原料，粮食好了、原材料好了，才能酿出好酒出来。然后就是制曲的过程，这个过程也是酿酒过程中最重要的过程，通过谷物发芽时产生的酶让其转变为酒精，然后就是发酵的过程，最后蒸馏的过程就是为了提高酒精的含量，陈酿也叫老熟，酒越陈越香，最后就是勾兑的过程了，酿造出来的酒精就需要一定的勾兑方法来，最终做成白酒。

总之白酒的酿造方法是要经过选料，制曲，发酵，蒸馏，陈酿，勾兑，这6个步骤才能完成白酒的酿造。

到此，以上就是小编对于工艺酿酒怎么样的问题就介绍到这了，希望介绍关于工艺酿酒怎么样的2点解答对大家有用。

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