家庭酿酒的配方有哪些好,家庭酿酒的配方有哪些好喝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭酿酒的配方有哪些好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家庭酿酒的配方有哪些好的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭酿酒最佳配方？
2. 五粮酒酿造技术配方大公开？
3. 100斤白酒酿酒配方？
4. 请问常见的泡酒方子有哪些？

家庭酿酒最佳配方？

步骤/方式1

糯米，淘洗后加水泡八个小时左右。水要加多一些，泡米的水量超过米的两倍，让米始终泡在水里。

步骤/方式2

米泡到用手轻易能捏碎的程度。

晚上泡上第二天早上蒸

步骤/方式3

准备蒸锅，棉纱布，用蒸馍的屉布要透水性好的

五粮酒酿造技术配方大公开？

简单传统的五粮酒配方是：比例：100斤大米+0.7-0.8曲+280斤水

大米（22%）、糯米（18%）、高粱（36%）、玉米（8%）、小麦（16%）

1、五种粮食分开发酵完全之后，共同混合在一起密封3-5天，即可蒸馏。

2、在蒸酒前两天，在发酵好的酒醅里加入。

已酸乙酯50ml 乳酸已酯 40 ml 乙酸乙酯30 ml 大曲香精15 ml

100斤白酒酿酒配方？

原料配方：稻谷100公斤，酒曲0.6-1.2公斤。

2、工艺流程：稻谷→漂洗→去瘪谷→浸泡→蒸谷→出甑→泡水→复蒸→摊凉→拌曲→培菌糖化→落缸发酵→蒸馏→成品.

3、浸泡：将稻谷表面用水浸泡20厘米，浸泡时间约10-16小时。稻谷浸泡完全后，取出浸泡水，用清水冲洗。

4、蒸稻谷：将浸泡过的稻谷放入甑中，蒸40分钟，揭开盖子，将稻谷重量15%-20%的水倒入甑中，让谷粒吸水膨胀。蒸30分钟后，倒一次水，再蒸30分钟。

5、出甑浸泡：将蒸好的稻谷出甑倒入盛有冷水的浸泡盆中，使水覆盖在稻谷表面，泡水时间约为10-15分钟。

100斤白酒用粮食222斤。

酿酒工艺决定曲子比例，曲子的发酵力、糖化力决定曲子的使用比例。糖化力在1500mg/g·h左右，发酵力0.2g/g·h以上，使用酒曲比例18~20%左右就可以，大桶发酵：将糖化后的酒醅放入大桶中，加入80%-90%的水，然后用塑料布密封大桶发酵6天以上进行蒸馏。发酵时间在夏季从细菌培养糖化开始约7天，在冬季用稻草等保温罐周围约9-14天。

1、原料及其配比   酿制酿酒的原料是高粱（36％）、大米（22％）、糯米（18％）、小麦（16％）、玉米（8％），他们的质量比例有很严格的要求。配料时按先多后少原则依次运到办料场地，不得配错各种粮食比例。

2、粉碎   五种粮食按比例准确配料后经充分搅拌，将五种粮食进行粉碎。粉碎的技术要求是：高粱、大米、糯米、小麦粉碎度均为4、6、8瓣，无整粒混入。

请问常见的泡酒方子有哪些？

常见的泡酒方子是用红枣枸杞泡酒，泡酒的方子有很多，有很多中药泡酒方子，一定要经专业医生指导下服用，因为药用泡酒方子是带有功能效果的，有些人的身体患有疾病并不适合喝中药材泡制的药酒，我们当地食药局的就不建议我们卖药酒，因为你不知道客户的身体能不能喝这种功效型的酒，万一喝了起到副作用就麻烦了，所以泡酒的方子一定要结合自身的健康状况来定，希望我的回答能帮助到你。

现在泡酒的方子太多了，所泡之物也是千奇百怪。壮阳补肾的、滋阴固原的、祛风除湿的等等。如人参，鹿茸，虫草，蛤蚧，海马，各种蛇类……

大家有什么好的泡酒方子？对于这个问题个人感觉比较笼统，就好像问大家什么东西可以吃饱一样。

为什么这么说呢？因为泡酒肯定是要加入中药材泡制的，是有讲究和需要辩证的，不是简单的胡乱添加中药材，只要是补就行。就像吃饭，面可以吃饱，米也可以吃饱，菜也可以吃饱，关键是要看个人喜好、饭量，还有消化吸收功能等个体差异。

我们所说的药酒一般分两大类，一类就是纯养身保健类药酒。就是把一些具有保健效果并且平补平泻的中药材，泡在相对高度数的粮食酒（更好释放出药材里面的有效成分）里面，加入冰糖（调解口感和降燥），密封。经过七天到半个月以上泡制后，即可饮用。每日适量。长期饮用可以强身健体。

还有第二类药酒，就是对某些人体功能失调具备有***帮助作用的。正所谓，对症下药，就是根据人体机能弱点添加中药材，起到调理健康平衡的作用。如，风湿腰腿疼的药酒，就应该辨证施治，分清阴阳虚实，内风外邪，根据个体差异等给予合理搭配，才能起到减轻或者消除之作用。切记，胡加乱添，什么药酒都是人参，鹿茸打底，那就大错特错了，搞不好要出问题的。

还有药酒在现实生活中相对南方潮湿，北方干燥的特点，调配也是有很大差异。药酒每次取酒一星期左右酒量，然后添加入同量白酒泡制。这样才可以保证药酒效果平稳。药酒饮用宜每日每次少量，坚持下去，作用才能显效。

最后，让我们记住：药酒虽好，切莫贪杯！！！

我将我自己一直饮用的一个泡酒方子贡献出来，希望大家都健康幸福，这是一个滋补泡酒药方:

1.人参300克(最好是鲜参)，鹿茸100克，枸杞500克，灵芝500克，熟地200克，大枣500克。

2.60度的高粱酒(纯粮酒)20斤，另外冰糖250克或蜂蜜250克。

准备一个能装二十斤酒的容器，最好是玻璃瓶。将上面的药物泡在酒里，如果你的血糖高泡酒的时候就不加冰糖或蜂蜜了，拧紧盖子，密封保存。泡三个月后开始饮用，浸泡的过程中，每隔三天，摇动一下，让药的有效成分能充分地被酒浸泡出来。

人参补气，枸杞补肾，大枣补血，鹿茸壮阳，灵芝安神，熟地滋阴，这六种药物各施其责，相互配合，是一付难得的滋补方子。

这个方子是几十年前，我认识的四川一位名老中医(我中学同学的爷爷)提供给我的，这个方子老中医自己都泡酒每天服用，活了九十六岁，无疾而终。可说是一个泡酒的经典药方。

我今年62岁了，我是每天坚持饮用这个药酒，每次一两；各人依据自己本身的情况，适当饮用，确保身体健康。

到此，以上就是小编对于家庭酿酒的配方有哪些好的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭酿酒的配方有哪些好的4点解答对大家有用。

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