高粱没成熟酿酒吗,高粱没成熟酿酒吗能喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱没成熟酿酒吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱没成熟酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 把高粱粉碎后怎么蒸啊?熟高粱液态酿酒的时候？
2. 高粱成熟期最短的是多少天？

把高粱粉碎后怎么蒸啊?熟高粱液态酿酒的时候？

简单介绍一下蒸高粱方法：

1、选择红高粱，淘洗干净后，用热水泡粮一晚上。

2、蒸粮之前，再淘洗干净，直至成清水。

3、撒糠：在甑篦上撒一层糠壳。

4、煮粮，高粱凉水下锅，水没过高粱3厘米，水开后再煮15分钟，然后不开盖闷15分钟。

5，蒸粮，放掉多余的水，蒸20-25分钟。淋水，要用冷水淋，让高粱皮一冷一热，这样高粱就会全部大开花。水量不用大，听到有水穿过高粱滴到锅底的声音就可以。淋水后再蒸20分钟高粱一般就能大开花。如果觉得开花还不够(这一判断需要经验的积累)，可以再淋水蒸一遍。

这样先煮后蒸的做法，一是可以节约时间，二是可以有效保留应有的丹宁等呈香物质和部分淀粉。蒸好的高粱应该是开花均匀，颗粒饱满，相互无粘连，表面水份不明显，但含水率达到需要值。

高粱成熟期最短的是多少天？

高粱成熟在130—140天之间。　 　高粱， 禾本科植物，属于一年生草本植物。高粱从3月中旬至6月下旬均可播种，生长期100~120天左右，大约7月上旬到10月中旬即可成熟。早熟品种可以种植两季。普通品种单季种植一般到4月中下旬播种，8月中下旬成熟。

到此，以上就是小编对于高粱没成熟酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱没成熟酿酒吗的2点解答对大家有用。

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