纳西族酿酒工艺,纳西族酿酒工艺流程图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纳西族酿酒工艺的问题，于是小编就整理了4个相关介绍纳西族酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 纳西族传统？
2. 水酒一般多少度？
3. 苏巴城古城始建于什么时候？
4. 纳西菜色有什么特点？

纳西族传统？

纳西族是个极重信用且讲义气的民族，一般不计较客人因无知而产生的过失，但很看重平等与信用，所以在与他们交往时有什么要求最好能直接说明，不可欺瞒哄骗。勤劳节俭的纳西人，喜欢喝酒、饮浓茶，爱吃酸、辣甜味的食品。

纳西族服饰、古雅纯朴的纳西族服饰是其传统文化的一朵奇葩。青年女性的服饰色彩多偏重于明快、艳丽的色调，中老年女性的服饰色彩则多***用青、黑等色的面料，显得庄重素雅。以“披星戴月”为典范。

纳西族的传统节日主要是骡***、农具会、龙王会和朝山会，最具特色的要数棒棒会。

纳西族人民的节日有许多与汉族相同。如春节、清明节、端午节、中秋节等，但春节的活动内容却与汉族不同，具有浓厚的民族特色。同西南许多民族一样，纳西族也有火把节。而民族的传统节日，主要是骡***、农具会、龙王会和朝山会，最具特色的要数棒棒会。

纳西族的风俗习惯是：

节日里如春节、清明、端午、中秋等均与当地汉族大致相同，其中春节是最大的传统节日，并且伴有许多祭祀活懂。届时家家都要宰杀年猪，制作酸肝，酿制米酒。除夕之夜要杀鸡、炖猪头祭灶君和祖先。就餐时，如家里有人外出，在餐桌上也要摆上碗筷，以表示全家团圆。初一早餐禁荤食，初二开始走亲访友，互相拜年，请客吃饭和互赠红糖、红饼、点心等礼物。

最为隆重的是“纳西祭天大”，祭天大一般都选在正月上、中旬，届时要选好祭天场，由东巴教掌教人（无掌教人的村寨，推选德高望重的老人）任祭司，每一程式都要由东巴诵唱相应的祭天经诗，合起来多达近万行，构成了洋洋大观的祭天长歌。并宰杀轮流喂养的祭天猪，各家各户都要捐大麦、小麦用来酿酒，做饵块。

【分布】

纳西族是中国56个民族之一，绝大部分居住在滇西北的丽江市，其余分布在其他县市和四川盐源、盐边、木里等县，也有少数分布在***芒康县。

水酒一般多少度？

水酒一般类似于我们常说的黄酒和米酒，所以度数不是很高，一般都在30度以下。

 水酒是用一种特定的酿酒方法酿制出来的酒，一般在少数民族比较盛行 。比如说壮族的“甜酒”、高山族的“姑待酒”、朝鲜族的“三亥酒”、瑶族的“糖酒”、藏族的“青稞酒”、纳西族的“窨酒”、普米族的“酥理玛”等等。

3到8度。

水酒就是一种发酵酒，所用的发酵原料有黍、稷、麦、稻等，酒化直接发酵而成，汁和滓同时食用，即古人所说的“醪”。而在人们的日常生活中，水酒则是指各种饮料和酒的统称。

苏巴城古城始建于什么时候？

苏巴士古城始建于宋末元初(公元13世纪后期)。古城地处云贵高原，海拔2400余米，全城面积达3.8平方公里，自古就是远近闻名的集市和重镇。古城现有居民6200多户，25000余人。其中，纳西族占总人口绝大多数，有30%的居民仍在从事以铜银器制作、皮毛皮革、纺织、酿造业为主的传统手工业和商业活动

纳西菜色有什么特点？

纳西族最常见得菜有，丽江火煺：其色、香、味、型可与宣威火腿比美，可是过去丽江人腌制火腿仅供家时食用，不兴拿到市场交易，若有人出售火腿，众人在背里指戳，讥为吝啬鬼。 丽江阉鸡肉 也有悠久的历史，据传此阉鸡肉为木氏土司作为礼物馈赠徐霞客，阉鸡肉肥而不腻；肉质肥嫩，肉丝匀细，味醇厚酥香等特点。 酥油焖全鸡 鸡杀后，开膛取出肚杂，然后将酥油装填进鸡肚子内，置于一土罐内，封口；放进煮有土语称"化吉"的猪食锅里煮，熟后取食。 红大肉 它是过去纳西族传统的砣砣肉转化来的菜谱。操办喜事用红大肉，操持丧事用白大肉。 奴余史卤菜 黄豆豆芽夥煮猪肉片，它是举丧事中必不可少的菜谱，寓为死者抬走生者兴旺。 岩巴久菜 此菜谱乍听起来，颖与鸡肉有关的菜，因土语岩，意为鸡。但它实际是腊肉砣砣夥煮豆腐，置以佐料辣子，葱等物，为纳西族野炊的名菜谱。 格业究久：意为将茄子切成有鱼鳞纹的段状，再加入盐、大蒜，芫荽等各种佐料在油里烩炒至烂熟，吃时似有鱼的味道。 达堆主布普 意为豆米夥煮豆腐，此品菜也是传统风味菜谱。 黄鳝葱夥煮豆腐 此菜春季一至三月黄鳝葱熟时候，腊油煎葱头夥煮豆腐，此品菜也是纳西族传统风味菜。 泥鳅钻豆腐 此菜将活泥鳅和成块的豆腐煮在锅里，随水温升高，泥鳅钻入豆腐块内，取出豆腐，切成块，放以佐料，再次下锅煮，此菜味醇厚，是为传统美食谱。 此外，还有蕨菜煮豆腐，竹笋煮猪脚，木耳煮肋骨，板栗卤猪脚，百合煮豆腐，香菌煮豆腐，炖灌猪心肺（取香油淀粉灌入猪肺内煮之）等。

到此，以上就是小编对于纳西族酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于纳西族酿酒工艺的4点解答对大家有用。

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