酿酒地缸发酵工艺,酿酒地缸发酵工艺流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒地缸发酵工艺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒地缸发酵工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 地缸发酵如何建池？
2. 地缸发酵酒清蒸二次清酒曲用量？

地缸发酵如何建池？

地缸发酵是一种传统的有机肥料制作方法，建池主要需要以下步骤：

1. 确定池址：选择在开阔、通风良好、阳光充足、排水方便的地方。

2. 搭建池墙：用石头或砖块垒成池墙，高度一般为1米左右。

3. 做好池底排水：在池底挖掘出适当大小的排水沟，以便日后排除液体肥料。

4. 填加发酵原料：将农家肥、畜禽粪便等堆积于池中，并与秸秆、菜叶等混合，形成一层约50-60厘米的堆积。

地缸是一种发酵饮食工具，建池需要选用无毒、无异味的材料，如高岭土、瓷器等制作而成，然后用清水浸泡24小时，排干后将饮食原料放入，留出1/3到1/2的空间，盖上盖子，放置于通风、避光、阴凉处。每隔一段时间需要开盖搅拌，观察发酵情况，加入适量清水等。发酵完毕后，将饮食品装入瓶子或其他容器中保存。

地缸发酵酒清蒸二次清酒曲用量？

1. 需要根据具体情况而定，无法给出一个确定的答案。
2. 的多少会受到多种因素的影响，如发酵的时间、温度、酒的种类等等。
因此需要根据具体情况来确定用量。
3. 如果需要确定地缸发酵酒清蒸二次清酒曲的用量，可以参考相关的酿酒书籍或者向专业的酿酒师咨询。
同时也需要注意酒曲的质量和保存方式，以保证酿造出的酒品质量。

到此，以上就是小编对于酿酒地缸发酵工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒地缸发酵工艺的2点解答对大家有用。

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