高粱酿酒时间表,高粱酿酒时间表图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒时间表的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱酿酒时间表的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒时玉米固态发酵，要发酵多长时间？
2. 2021年秋粮收购时间？

酿酒时玉米固态发酵，要发酵多长时间？

酿酒时玉米固态发酵大概要发酵一个礼拜左右的时间即可。玉米固态发酵的具体步骤如下：

1、将玉米煮熟，将其自然晾干；

2、将玉米用清水浸泡8-10小时后，清洗干净，上笼蒸至玉米籽粒破裂熟透为止。也可***用高压锅蒸煮，以减少蒸煮时间，但应控制好水分；5、密封贮藏，利用倾斜过滤法取得上清酒液，用坛子装好密封，于阴凉干燥处贮藏，贮藏时间越久则酒质越香醇。

1、备料：将整粒玉米倒入泡粮容器内，加入75度以上的热水，加水量以水没过玉米20cm为宜，浸泡12小时左右。

2、蒸熟。直接加水将粮食煮开花（间歇性的煮，然后停火焖，一定要全部煮开花)，然后放掉蒸粮水，再放入蒸锅蒸30分钟。

3、拌曲糖化。将蒸熟的玉米摊凉至33℃左右，按0.5%的比例加入雅大高产酒曲，搅拌均匀，保证堆积厚度为10-20cm，表面盖上上次蒸馏完的酒糟。

4、入池发酵。24-36小时左右，糖化完成，即可入缸/入池发酵。

5、大概12-15天左右（具体时间依温度而定），发酵完成，就可用雅大玉米酿酒设备蒸馏了

酿酒时玉米固态发酵大概要发酵一个礼拜左右的时间即可。玉米固态发酵的具体步骤如下：

1、将玉米煮熟，将其自然晾干；

2、将玉米用清水浸泡8-10小时后，清洗干净，上笼蒸至玉米籽粒破裂熟透为止。也可***用高压锅蒸煮，以减少蒸煮时间，但应控制好水分；

3、将蒸煮好的玉米摊开凉至室温，按饭：水＝1：1备好足量的凉开水。每公斤干玉米需配比酒曲0.1公斤～0.15公斤，将玉米饭与酒曲充分拌和，放入预先清洗干净的酒坛中，加入凉开水。在20℃～25℃的室温下敞口发酵7天～10天，以利于发酵菌迅速繁殖，其间用搅拌杆充分搅拌2次～3次，然后将坛口密封，有条件者应***用导管排气的装置，继续发酵60天左右。发酵过程温度不宜过高，否则酒易变酸；

4、换桶并将酒用多层密纱布过滤，过滤液密封继续后发酵30天，同时沉淀多余的残渣；

5、密封贮藏，利用倾斜过滤法取得上清酒液，用坛子装好密封，于阴凉干燥处贮藏，贮藏时间越久则酒质越香醇。

一周左右

玉米酒发酵的时间有长有短，一般只需要发酵三四天或者五六天的时间就可以，温度比较高，玉米酒发酵的时间就会比较短，时间越久玉米酒发酵的味道就会越好吃，可以用来煮汤圆，煮鸡蛋都是可以的，味道都很好，是很大一部分的朋友喜欢的一种美食。

2021年秋粮收购时间？

这个全国没有统一时间规定，各省各地秋粮收购时间也不统一，秋粮收购时间因各地气候条件和栽培的农作物品种不同收购时间也不同。

如东北地区气候比较严寒，种植的玉米和大豆比较多，一般在翌年春季才开始收购，西北地区种植的玉米和小杂粮比较多，一般在当年秋季就开始收购。

2021年秋粮什么时候开始收？

秋天收。不同的地区有不同的时间，既然是秋粮那肯定是秋天收，先从东北说起，毎年阳历九月上中间东北水稻玉米高粱大豆就已成熟进入收割期，到了黄淮流域和东北差不多，毎年阳历九月上中旬花生玉米大豆谷子陆续成熟进入收割期，只不过夏种作物稍晚一些，甘薯要到十月上中旬收获。

往南长江珠江流域要到阳历九月底和十月初收获，到了海南岛三季稻要到十月中下旬开始收割。总的来说毎年九月初全国就陆续进入秋收季。

到此，以上就是小编对于高粱酿酒时间表的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒时间表的2点解答对大家有用。

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