酿酒锅底水配方怎么样用,酿酒锅底水配方怎么样用的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒锅底水配方怎么样用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒锅底水配方怎么样用的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸酒锅加锅底水什么意思？
2. 固态发酵的高粱蒸馏时加多少水啊？
3. 蒸汽酿酒要放底锅水吗？

蒸酒锅加锅底水什么意思？

农村在用蒸酒锅煮酒前，必须在蒸酒锅内事先加上一定的干净水。因为用来煮酒的酒糟内含酒多，含水量一般不多。如果蒸酒锅放酒糟后，锅底不加水而直接煮酒，往往容易造成酒糟烧锅，煮出的酒有火烧味，口感很不好。所以说，农村有经验的人在煮酒前，事先在锅底加水。

固态发酵的高粱蒸馏时加多少水啊？

这个要看你所蒸馏的酒糟大概出多少酒和酒尾，比如你的酒糟能出5斤酒，2,3斤酒尾，锅底加10斤左右的水就足够了，也就是说酒和酒尾加起来的数量多一点，不能超过蒸片的高度，蒸片高度不够，可以下面找东西支撑。

蒸汽酿酒要放底锅水吗？

蒸汽酿酒需要放底锅水，蒸汽酿酒的时候我们要加底锅水，产生蒸汽，蒸汽对粮食加热，这个环节直接接触酿酒原料，也必须使用好水，它决定你酒的好坏品质。

密封，冷却水，不直接接触酒及酿酒原料，可以使用自来水即可。

降度用水，降度，一般是指把高度酒加水降低度数，此环节用水一定使用好水，且必须烧开凉冷，去除生水味。

到此，以上就是小编对于酿酒锅底水配方怎么样用的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒锅底水配方怎么样用的3点解答对大家有用。

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