葡萄草莓蓝莓酿酒,葡萄草莓蓝莓酿酒的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄草莓蓝莓酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍葡萄草莓蓝莓酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 蓝莓酒的酿造方法？
2. 用白酒酿造蓝莓酒的做法？
3. 蓝莓做酒用酒曲还是冰糖发酵好？
4. 葡萄可以酿酒，是不是什么水果都可以酿酒呢？

蓝莓酒的酿造方法？

准备一个干净无油的盆子，将新鲜的蓝莓放入盆中，加3勺盐浸泡20分钟，再用流动的水冲洗干净。

冲洗干净的蓝莓用厨房纸巾放在篮子底下，上面再盖一张厨房纸巾，上下晃动，反复几次，让厨房纸巾在晃动的过程中吸收蓝莓的水分。

将蓝莓彻底风干水分后捣碎，然后放入玻璃容器中，注意先在底部倒一层蓝莓即可，不要把蓝莓都倒进去。

在蓝莓上放一层冰糖，再放好蓝莓，倒入适量的白酒，封存。发酵期间，要取玻璃瓶摇晃几次。

用白酒酿造蓝莓酒的做法？

家庭自制蓝莓酒的操作步骤1、选材备料：挑选紫色成熟的优质蓝莓鲜果1000g；柠檬1个；200克冰糖；45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升。

2、净水清洗：先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干；

3、去核碎莓：将蓝莓鲜果去核，并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。

4、交互码糖：按生成1 度酒精需要1.7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成10 度以上的蓝莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每100 克果浆含糖20 —25 克，酵母菌活动较适宜环境为每升果浆含果酸8 —12 克，果酸不足可加柠檬酸。

5、置入白酒：将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分；

6、加入柠檬：将柠檬剥皮，横向对切，然后置入玻璃容器中，然后密封。

7、密封封装：蓝莓酒制作密封之后，放置阴凉通风处。不能放置光照很强的地方，得存放在阴凉、避光环境下，有条件的可以存储地下室。

8、浸泡时间：通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后，方可取出柠檬；浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握，时间把握不同则味道不同，浸泡时间过长则会导致酒味变淡。

蓝莓稍微清洗一下，挑出坏果破果

步骤 2

白酒倒入玻璃瓶，盖好摇晃几次，起到消毒作用

步骤 3

不放心蓝莓水分是否干的话，可以用消毒瓶子的酒在稍微浸泡一下，也是消毒作用。

步骤 4

冰糖适量，放入蓝莓

步骤 5

倒入白酒，9分满，静置1～3个月就可以品尝了。

制作蓝莓酒需要以下材料：新鲜蓝莓500克，白糖100克，白酒500毫升。

步骤如下：

1. 将新鲜的蓝莓清洗干净，然后用清水浸泡30分钟，让蓝莓充分吸水。

2. 把浸泡好的蓝莓放入消毒过的玻璃瓶中，加入白糖搅拌均匀。

3. 然后倒入白酒，确保所有的蓝莓都被白酒覆盖。

蓝莓做酒用酒曲还是冰糖发酵好？

冰糖好。蓝莓酒一般***用蓝莓，经破碎压榨、过滤、加冰糖恒低温发酵等多道工序酿造而成。蓝莓发酵成酒后，不仅营养物质毫无损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，被称为：“液体黄金”，“口服化妆品”。

葡萄可以酿酒，是不是什么水果都可以酿酒呢？

理论上含糖的水果都可以酿酒。

酒（乙醇）是由糖和酵母在无氧发酵条件下产生的。

只是不同水果酿出来的果酒口感不一样，有些口感甚至不好。比如西瓜🍉酿出来的西瓜果酒有股坏西瓜味道。

赞同楼下的回答：含糖的水果都可以酿酒——你见过哪些水果不含糖吗？

水果虽然基本都含糖，但是含糖量多少不一，水果的味道、成长环境、特性都不一样，所以酿造出来的酒口感都不一样。

我在新西兰参观酒庄的时候，就品尝过当地农民酿造的猕猴桃酒，英文名叫KIWI，奇异果，（这货还挺洋气~）味道酸，有点儿复杂；

去年我在一个做蓝莓的庄园里又尝到了他们酿造的蓝莓酒，那酒一品尝就知道加了糖，而且不如同等价位的葡萄酒有骨架，可能是喝惯葡萄酒的缘故，品尝别的水果酒，总感觉差了点意思。

这里说一下葡萄酒和其它水果酒的区别：

很多以酿造葡萄酒为传统的国家，葡萄怎么来，一公顷地收成多少，怎么酿，什么级别，酒标怎么写等都是由严格法律规定的。比如在法国，意大利等这些传统的旧[_a***_]国家，酿造葡萄酒是不允许加糖的，加勒糖在他们看来就是饮料了，没有那么纯，改写了葡萄酒的基因。但是很多新世界国家，比如智利，澳洲等，是允许在葡萄酒中加糖，甚至橡木粉、橡木片等以增加风味的。

其它水果酒，几乎没有一种像葡萄酒这样1历史悠久；2 法律严明；3等级分明；4 文化丰富，最大的区别，个人觉得还是在于其它水果酿造的酒都可以随意加糖，但，葡萄酒不一定。

到此，以上就是小编对于葡萄草莓蓝莓酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄草莓蓝莓酿酒的4点解答对大家有用。

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