河南新工艺酿酒,河南新工艺酿酒厂地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南新工艺酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍河南新工艺酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南带州字的酒？
2. 名流子酒制作方法？

河南带州字的酒？

亳州古井镇。毫州环境优美、土地肥沃、气候湿润，尤其是地下矿泉水适宜酿造浓香型白酒。名口窖酒继承千年古法传统工艺结合现代设备净化技术，经大师精心酿制而成。生产的“名口窖”系列酒具有“入口绵甜、窖香浓郁、回味醇厚”等特点，在全国上市以来深受广大消费者的青睐。

名流子酒制作方法？

一、选料。

粮为酒之肉，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。

当然，原料中还包括一些辅料，除此之外水也是重要的原料之一，所谓“水为酒之血”“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义。

二、制曲。

曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精(比如啤酒)；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。白酒酿造***用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化(转化成葡萄糖)。

三、发酵。

从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都***用固体状态流转而酿制的白酒，才能称为固态发酵白酒。发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖发酵转化成酒精的过程。

四、蒸馏。

靠发酵产生的酒精度数其实是很低的，为了提高酒精含量(度数)，一般还要进行蒸馏提纯，主要***用甑桶作容器(半固态法出外)进行缓慢蒸馏，还可***取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。经过蒸馏操作后，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。

五、陈酿。

到此，以上就是小编对于河南新工艺酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南新工艺酿酒的2点解答对大家有用。

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