北大仓酿酒工艺,北大仓酿酒工艺流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北大仓酿酒工艺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北大仓酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁能介绍一下北大仓酒的历史？
2. 北大仓酒哪种最好喝？

谁能介绍一下北大仓酒的历史？

黑龙江北大仓集团有限公司始建于1914年，时名“聚源永”烧锅，新中国成立后改制为公私合营企业，1951年又改制为地方国营企业。1981年更名为齐齐哈尔北大仓酒厂。19***年改组为黑龙江省西部地区最大的民营股份制白酒企业集团，黑龙江民营企业五十强、齐齐哈尔市纳税大户，地方财政支柱企业之一“北大仓”历尽沧桑，在东北松嫩平原辽阔肥沃的黑土地上,创造出悠久的酿造历史和灿烂的酒文化。1914年，“北大仓”的前身“聚源永”***用酱香型白酒传统工艺技术创建黑龙江第一家酒坊，历经几十年获长足发展，声名远播。

　　北大仓酒是黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒厂***用贵州省茅台酒厂生产工艺，于1958年制成的优质大曲酒。　　该酒于1958年试制，1960年以其独特的风格上市，这种白酒既具有酱香型大曲白酒的典型风格，又具有北方白酒的特点，颇受欢迎。　　此酒在1962年东北地区酿酒协作会议上，名列东北12种酒的第一名，1***8年在全省优质酒评酒会上被评为地方名酒，1980年在全省优质酒评比会上再次评为地方名酒，1984年获轻工业部系统铜杯奖。　　黑龙江省齐齐哈尔市在古代名卜奎城，每到春天，风很大，有时风卷黄沙，尘土飞扬，遮天蔽日，树木顷折，故素有“风刮卜奎”之说。过去地处肥沃的嫩江平原的齐齐哈尔，“天苍苍，野茫茫，人烟稀少，一片荒凉”，被称为“北大荒”。而今的北大荒，已成为有名的“北大仓”。故该酒取名为北大仓酒。　　北大仓酒以当地特产的“大蛇眼”高粱为原料，用大麦、小麦、大豆、玉米等制成的大曲为糖化发酵剂，在借鉴茅台酒酿造工艺的基础上，结合本地情况，工艺上***取一次投料，池上堆积，连续加曲，分批取酒，长期贮存，精心勾兑酿成。　　北大仓酒的酒质特点；清亮透明，呈微***，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息，属酱香型白酒。评酒者认为：闻之香扑鼻，近似茅台香味；饮之入口柔软，回味绵长。　　该酒除内销外，还出口国外。

北大仓酒哪种最好喝？

要问北大仓酒哪种最好喝，做为一个资深酒友来讲，主要看口感，北大仓酒是黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒厂***用贵州省茅台酒厂生产工艺，生产的大曲酒。该酒酒质清亮透明，呈微***，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息，属酱香型白酒。中国国家地理标志产品。

北大仓酒目前属于区域性品牌，在黑龙江以外市场并不多见，具体说那一款更好喝，可能是仁者见仁，智者见智。但按照常识来讲，一般是度数高的，好喝，价格上北大仓部优就很好，物美价廉。

北大仓50度君妃好喝

推荐理由:酱香气息醇厚而协调，空杯持久留香，***用传统古法固态法白酒工艺发酵而成的高度粮食酒。 白酒的酱香气息浓郁，绵柔细腻，回味悠长，传承传统的固态法白酒酿酒工艺，层层提炼出香气浓郁，酒色纯正的上等好酒。此款酒酱香浓郁，口感绵柔甘甜，在传统的固态法白酒酿造工艺酿制下，让其带着独特的古典韵味。

北大仓匠心1914最好喝。北大仓匠心1914使用真正的大自然食材生产而来，防腐剂较少。跟普罗旺斯类似，北大仓匠心1914***用的是传统的发酵方法，有着相似的酵母味与烘焙味。

到此，以上就是小编对于北大仓酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于北大仓酿酒工艺的2点解答对大家有用。

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