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紫薯酿酒配方表格图解法,紫薯酿酒配方表格图解法大全

gkctvgttkgkctvgttk时间2024-04-30 04:14:18分类酿酒配方浏览119
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于紫薯酿酒配方表格图解法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍紫薯酿酒配方表格图解法的解答,让我们一起看看吧。紫薯酒酿造工艺注意事项?像紫薯一样的芋头是什么?黑米甜酒怎么做?紫薯酒酿造工艺注意事项?洒水:将干地瓜丝摊在干净的地面上,用喷壶洒清水,边洒边拌,使地瓜丝……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于紫薯酿酒配方表格图解法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍紫薯酿酒配方表格图解法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 紫薯酒酿造工艺注意事项?
  2. 像紫薯一样的芋头是什么?
  3. 黑米甜酒怎么做?

紫薯酒酿造工艺注意事项?

洒水:将干地瓜丝摊在干净的地面上,用喷壶洒清水,边洒边拌,使地瓜丝均匀湿润。

2.蒸料:摊晾翻动红薯,使它松散后装入蒸桶内蒸,直到蒸气上升1小时后,取出蒸熟的红薯摊晾,使温度降到和室温接近。

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(图片来源网络,侵删)

3.拌曲:将白曲磨成细粉,均匀地撒在已摊凉的料坯上,边撒边搅拌均匀。每百斤红薯要加5斤酒曲

4.发酵:将拌好曲的料坯,放在木桶里,扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳,再用泥土密封,让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3—4℃,然后又自行下降时,证明发酵已结束,具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定,一般约15-30天。

5.炊蒸:将发酵好的红薯料坯,装入蒸桶内,每百斤红薯料,加清水60斤,进行蒸炊。

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像紫薯一样的芋头是什么

像紫薯一样的芋头叫红薯,只不过颜色不一样,一个全是紫色,一个心是白色或者橙色,但是,吃起来都是软糯香甜,唯独,紫薯的营养更加全面,更加多些,这款紫薯它所包含的营养成份要远远高于另一个颜色的红薯,所以我的建议是大家买紫薯吃

脚扳薯。也称脚板薯,常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精

脚板薯为薯蓣科薯蓣属藤本植物。根 (地下块茎) 肥大, 掌状或块状 (野生的块茎多为圆形掌状棒形或圆锥形) , 每株产3~13块不等, 表面棕黑色, 断面白色或深褐色 (紫色)。茎向右自旋, 通常有4条狭翅, 基部有时有翅。单叶, 通常在茎下部为互生, 中部以上为对生。叶柄和叶片均为绿色或紫红色;叶片纸质, 卵形或卵圆形;叶腋内有珠芽, 珠芽通常为球形、卵形或倒卵形。雌雄异花, 雄花淡绿色, 圆锥花序, 雌花为穗状花序。蒴果具有3翅, 顶端微凹, 基部钝形, 翅椭圆形, 长2.0~2.5 cm, 宽1.5~2.0 cm, 种子扁平, 着生于果实每室中央, 四周有薄膜状翅。

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生长环境与***分布

脚板薯适应性强, 种植分布范围广, 广范分布于全球的温带和热带地区, 主要产于热带与亚热带地区, 在我国广东江西和福建等地均有栽培。脚板薯耐高温、耐干旱气候, 春季气温在10℃以上时块茎开始萌发不定芽, 生长适温为25~28℃。20℃以下生长缓慢, 叶蔓遇霜则枯。短日照能促进块根与零余子的形成。脚板薯对土壤要求不严, 浅土层、多湿黏重地、山坡和平地均可栽植。但以土层深厚、土质肥沃、疏松、保水、保肥力强的沙壤土最好, 土层越深, 块茎越大, 产量越高, 在稍黏的土中, 块茎较小, 但组织紧密品质好。忌连作, 宜与水稻轮作。

脚板薯生长期短, 从种至收获4~6个月就可以收获。脚板薯早熟类型的块茎在8月份开始增大, 12月初成熟。然而与早熟类型相比, 中熟或迟熟类型的块茎开始增大得迟一些, 且不断增大, 直到收获。脚板薯产量高, 单株块茎产量一般可达10 kg, 而高产的甚至可达到50 kg。

黑米甜酒怎么做?

1.黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4个小时

2.把浸泡好的黑米连同水放入高压锅,再加入一碗半的水

3.大火煮到高压锅发出扑哧声后改最小火煮20分钟

4.把黑米饭盛出,放到微温后撒入甜酒曲,拌匀

5.手沾点凉开水把米饭压实一下,不要太用力

6.在米饭中间摁一个洞

7.盖上盖子,夏天一般2天即可

8.吃的时候可以再放点凉开水或者加水煮一下不让其继续发酵

到此,以上就是小编对于紫薯酿酒配方表格图解法的问题就介绍到这了,希望介绍关于紫薯酿酒配方表格图解法的3点解答对大家有用。

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