酿酒设备与配方知识点,酿酒设备与配方知识点总结
gkctvgttk时间2024-04-30 06:19:09分类酿酒配方浏览59
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒设备与配方知识点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒设备与配方知识点的解答，让我们一起看看吧。
白酒制作技术及配方？
1、首先准备大米，把米洗干净放在水里浸泡一段时间，然后放在锅里蒸饭。

2、为了能够让米饭彻底蒸熟，当锅里冒蒸汽的时候，掀开锅盖，往里面撒开水，注意撒的水量。蒸熟后，把米饭摊开越薄越好，夏天可以用风扇冷却。

3、最为重要的一步拌酒曲，称号适量的酒曲，放入米饭堆里，要完全搅拌均匀，以免影响酒的口感。

4、拌好酒曲后，放入缸中发酵，注意放入的过程中不可用力按压，保持缸中的干净。装好后在米饭堆中间挖个圆孔。
1、制作“酒饭”。用粮食(个人理解像是糯米大米小麦等都可以)做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭(按1：0.5的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以)。
2、拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上(避免污染又防止积水)。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。
3、发酵。拌曲后一天左右(寒冷天气要2天)，酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐，我用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，盖子用的是瓷碗包纱布，但很便宜，几块钱一个(7.5升)，还有15升和25升的。
4、按1斤米加2斤矿泉水(自来水或白开水也可以，只是质量差点)，然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被，呵呵。
巫师3机器酿酒怎么做？
巫师3玩家先来到酿酒厂找到麦芽浆，然后将麦芽浆放到酿酒厂中的小容器中，然后玩家需要去点火启动，将火点好后，然后来到左边将拉杆拉下，右边也是这样，玩家爬上梯子在这里就可以取得酿造好的酒了。
1. 首先需要在游戏中找到一台机器酿酒机，这通常可以在城镇或村庄中的酒馆或酒吧中找到。
2. 将所需的酿酒原料放入机器酿酒机中，这些原料通常包括水、麦芽和啤酒花。
4. 酿酒过程需要一定的时间，一旦完成，你将获得一瓶精酿啤酒。
5. 你可以在游戏中出售或消耗这些精酿啤酒，或者将它们用于完成任务。
白酒的酿造技术与配方？
首先白酒要经过选料，选择一些品质高的高粱玉米，大米，糯米，大麦，荞麦等这些作为原材料要求，这些原材料是均匀饱满的，没有霉变的，干燥的，没有任何异味儿的，这样才能作为酒的重要原料，粮食好了、原材料好了，才能酿出好酒出来。然后就是制曲的过程，这个过程也是酿酒过程中最重要的过程，通过谷物发芽时产生的酶让其转变为酒精，然后就是发酵的过程，最后蒸馏的过程就是为了提高酒精的含量，陈酿也叫老熟，酒越陈越香，最后就是勾兑的过程了，酿造出来的酒精就需要一定的勾兑方法来，最终做成白酒。
总之白酒的酿造方法是要经过选料，制曲，发酵，蒸馏，陈酿，勾兑，这6个步骤才能完成白酒的酿造。
玉米酿酒绝密配方？
壳类粮食，有3种发酵方法：
1.生料液态发酵：不用煮熟玉米，只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎，粉碎到接近面，适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘。
3.熟料固态发酵：煮熟玉米，摊凉加曲发酵。
以下是熟料固态发酵法制作方法：
两斤玉米煮熟，摊凉至30度、加曲7克（玉米量越多酒曲加越多，按比例一斤玉米3.5克酒曲）
把酒曲跟玉米搅拌均匀，做到每颗玉米都要拌有酒曲，否则会影响发酵搅拌完后装桶密封盖起。
静待15天左右即可（看温度发酵，像现在冬天发酵时间可能长一点）
发酵完好后，即可用白酒蒸馏设备蒸馏。
到此，以上就是小编对于酿酒设备与配方知识点的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒设备与配方知识点的4点解答对大家有用。
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