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酿酒绝密配方是什么样的,酿酒绝密配方是什么样的呢

gkctvgttkgkctvgttk时间2024-04-30 07:57:59分类酿酒配方浏览78
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酿酒绝密配方是什么样的的问题,于是小编就整理了4个相关介绍酿酒绝密配方是什么样的的解答,让我们一起看看吧。自酿酒的配方?自制药酒配方及做法?五谷酿酒最佳配方?传统酿酒技术配方是什么?自酿酒的配方?第一步是制作酒饭,原料可选用大米、小麦或糯米,洗净后入锅内,用清……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酿酒绝密配方什么样的的问题,于是小编就整理了4个相关介绍酿酒绝密配方是什么样的的解答,让我们一起看看吧。

  1. 自酿酒的配方?
  2. 自制药酒配方及做法?
  3. 五谷酿酒最佳配方?
  4. 传统酿酒技术配方是什么?

自酿酒的配方?

第一步是制作酒饭,原料可选用大米小麦糯米,洗净后入锅内,用清水加热蒸熟。

2、放入酒曲

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(图片来源网络,侵删)

将蒸饭冷却后,加入备好的酒曲,用筷子将其调匀,然后将其放入敞口瓦罐内,再用纱布盖住气缸口。在食品添加剂专卖店里买得到的,最好是用黄酒曲或安琪酒曲。

三、发酵

在放酒曲后,可以开始发酵了,24小时后,酒饭就会进入糖化的高峰,这时将酒饭倒入发酵罐中,加入适量水,按1斤米放2斤矿泉水的比例放置即可,放好后把罐口密封,然后放在温暖的环境中发酵20天左右即可。***如觉得环境有点冷,可以在发酵罐的外层,用两层棉被盖住,这样可以使内料发酵更快,更均匀。

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(图片来源网络,侵删)

自制药酒配方及做法

1.人参酒:***用白人参和60度白酒泡制

2.人参茯苓酒:人参、茯苓、白芍、当归和60度白酒泡制

3.八珍酒:当归、南宆、白芍、生地黄、人参、白术、白茯苓、红枣为八珍泡酒

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4.仙延寿酒:配料龙眼肉、桂花白糖

5.杞圆药酒:配料为枸杞子和桂圆肉,可加适量大枣

五谷酿酒最佳配方?

五谷酒

五谷酒这五种原料配方经过千年演变,最终形成了五种原料的科学配比,即:高粱38%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米6%。这一配比十分符合人体对五谷杂粮营养成分需求

通俗地说,是五种谷物包括,小麦,玉米,高梁,谷物,,水稻。五谷洒不一定五种都有,只有一种,就可以叫五谷酒。或高梁酒

传统酿酒技术配方是什么?

我们家自酿纯粮酒近十年了,已窑藏储存七万斤了。

粮食配比,百分之七十稻谷,十五高梁,糯米,碗豆玉米百分之十五。

洗泡,头天下午把粮食放入盛水大缸里清洗浸泡

蒸粮,先大火上大气再文火蒸至粮食熟。

凉至四十度左右拌粬。

入酵池发酵,酵池用天然的更好,我们在地下室用石头砌的。

发酵常温下十五天蒸溜酒。夏天提前二天,秋春延续二天发酵。

调度封坛,把所馏的头酒尾酒放入较大容器酒精计测试调制至五十三度,等计量装入酒坛,酒坛是江苏宜兴新大新陶瓷厂生产的紫泥双釉坛,每坛四十五斤。

一个师傅加一个小工,每年一万多斤。天冷天热休息。


到此,以上就是小编对于酿酒绝密配方是什么样的的问题就介绍到这了,希望介绍关于酿酒绝密配方是什么样的的4点解答对大家有用。

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